Зимние заготовки из моркови > Та, от кого я без ума...
Та, от кого я без ума...    

Зимние заготовки из моркови

32147782

Вы, наверное, поняли, что сегодня речь пойдет о моркови. В этом году урожай оранжевых корнеплодов меня порадовал. Собрала я уже их для зимнего употребления. Часть моркови оказалась мелкой, хранить ее неудобно. Пришлось думать над тем, как переработать корнеплод. Я себя отношу к рачительным хозяйкам, все что у меня уродилось, я не выбрасываю, а пускаю в переработку. Собственными руками получаются полезные зимние заготовки из моркови. Для тех кто не знает, как можно использовать морковь, негодную для зимнего хранения, я делюсь своими несложными рецептами.

Овощная икра из моркови

Для ее заготовки нам потребуется:

  • 1 кг. моркови,
  • 0,5 кг. лука репчатого,
  • 150 гр. масла растительного,
  • 3-4 дольки чеснока,
  • 2 ст. ложки пасты томатной.

Если необходимо заготовить большое количество икры для зимы, количество ингредиентов пропорционально увеличиваем.

  • Томатную пасту  разводим в эмалированной кастрюле водой до густоты сметаны, добавляем нарезанный мелко лук, соль, половину нормы растительного масла. Тушим до той поры, пока лук не будет мягким. Овощи очищаем от кожицы, измельчаем на терке, добавляем остатки растительного масла, немного воды и тушим до мягкости моркови. Соединяем с томатом и луком, помещаем в духовку для тушения. Добавляем лавровый лист, перец, растертый с солью чеснок в приготовленную икру, перемешиваем. Остывшую овощную икру фасуем по стеклянным банкам, закрываем пластмассовыми крышками, помещаем на хранение в холодильник. Овощная икра в холодильнике может хранится несколько месяцев.

Морковь консервированная на зиму

На 10 пол-литровых банок потребуется:

    • 3,5 кг. корнеплодов,
    • по 50 гр. сахара и соли,
    • 2 литра воды,
    • 0,25 литра уксуса 6%

Консервированную морковь хорошо использовать зимой для приготовления разнообразных салатов, это хороший гарнир к мясным блюдам.

  • Режем подготовленные корнеплоды кружками или лапшой. К 1 литру воды добавляем 20 гр. соли и бланшируем в кипящей воде овощи 5 минут. Затем быстро наполняем стеклянные банки, заливаем доверху горячей заливкой. Заливку делаем так: разводим в эмалированной кастрюле в воде соль, сахар, доводим до кипения, добавляем уксус, еще доводим до кипения, снимаем с огня. Наполненные банки ставим на стерилизацию на 20 минут, закатываем.
Кстати, почитайте по этой теме еще:  Корейская морковь: рецепт в домашних условиях быстро

Сушеная морковь

Когда в наличии нет свежих корнеплодов, зимой удобно использовать для приготовления супов, вторых блюд, сушеную морковь. Важно отметить, что при сушке, полезный каротин и пигмент, который придает оранжевую окраску овощам, сохраняется почти полностью.

  • Для начала погружаем крупные корнеплоды на 20 минут в кипящую воду, мелкой морковке достаточно 12 минут. Проверяем готовность острым предметом. При прокалывании овощ должен прокалываться легко. Охлаждаем холодной струей морковь, измельчаем кружками или соломкой, раскладываем на противень или сито тонким слоем. Сушка моркови проводится при температуре 70-80 градусов, досушивание при температуре 60 градусов. В среднем время сушки составляет 6 часов. Храним сушеную морковь в сухом темном месте, в закрытых герметически банках.

Варенье из моркови на зиму

Варенье из моркови воспринимается необычно.  О том как варить варенье из моркови, я сейчас расскажу. Необычайно вкусно получается также варенье из лепестков роз.

Для него следует отобрать недозрелые корнеплоды с сочной мякотью и имеющие ярко-оранжевый окрас. Сердцевина не должна быть огрубевшей.

  • Режем на куски толщиной 1,5 см морковь, в кипящей воде бланшируем 5 минут, охлаждаем, даем воде стечь. Заливаем бланшированную морковь сиропом. Варим за 2 приема, с интервалом в 10 часов. Заканчивая последнюю варку, добавляем в конце кислоту лимонную и ванилин по вкусу. Варенье хранится в холодном месте. Расход на 1 кг. моркови-воды 3 стакана и 1,5 кг. сахарного песка.

В составе многих рецептов присутствует данный овощ, зимние заготовки из моркови пригодятся Вам для многих блюд.

Советую приготовить: царское варенье из крыжовника.



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Маринованная скумбрия, рецепт "пальчики оближешь"

Маринованная скумбрия, рецепт "пальчики оближешь" Маринованная скумбрия, рецепт "пальчики оближешь". В статье быстро, в домашних условиях пошаговое приготовление с фото -маринованная скумбрия в банке....

23 10 2021 9:30:38

Мотивация человека: ее значение в жизни, советы и методики

Мотивация человека: ее значение в жизни, советы и методики Мотивация человека это качество, помогающее добиться поставленных целей. Зная психологические механизмы мотивации можно побудить себя к действию....

22 10 2021 14:43:18

Как начать заниматься спортом, если лень: методы самодисциплины

Как начать заниматься спортом, если лень: методы самодисциплины Отсутствие мотивации, которое мешает вести здоровый образ жизни. Проверенные способы, как начать заниматься спортом, если лень....

21 10 2021 6:15:50

Профилактика простуды народными средствами

Профилактика простуды народными средствами Профилактика простуды народными средствами- доступные средства. Рецепты: смесь для укрепления иммунитета, сбитень, горячий шоколад, напиток из имбиря...

20 10 2021 11:23:59

Способы обеливания зубов

Способы обеливания зубов В статье рассказано о способах отбеливания зубов...

19 10 2021 19:43:34

Медитация "Внутренняя улыбка" - лучший способ восстановить себя

Медитация "Внутренняя улыбка" - лучший способ восстановить себя Медитация " Внутренняя улыбка" - способ восстановить свой внутренний мир. Для кого подойдет техника и пошаговая инструкция для выполнения....

18 10 2021 22:57:57

Роль витаминов в организме человека

Роль витаминов в организме человека В статье роль витаминов в организме. Даны советы, как восполнить недостаток витаминов, чем грозит их переизбыток....

17 10 2021 7:36:38

Узнайте, обладаете ли вы креативным мышлением на самом деле

Узнайте, обладаете ли вы креативным мышлением на самом деле Проявление креативного образа мышления в детском и зрелом возрасте. Профессия и креативное мышление. Способы развития способности к нестандартному мышлению....

16 10 2021 23:35:35

Способы развития собственного мышления: игры, логические задачи, литература

Способы развития собственного мышления: игры, логические задачи, литература Для чего человеку необходимо развивать собственное мышление? Способы, помогающие развивать мышление. Развитие мышления на практике с помощью задач на смекалку....

15 10 2021 19:44:55

Печеночный торт- рецепт с фото готовим дома

Печеночный торт- рецепт с фото готовим дома Печеночный торт- рецепт с фото готовим дома с добавлением в коржи гречневой муки. Блюдо отменного вкуса, имеет оригинальный внешний вид и сытное....

14 10 2021 2:55:32

Сырная запеканка. Рецепт с фото

Сырная запеканка. Рецепт с фото Рецепт- сырная запеканка из самых простых продуктов: обычного пресного теста, ветчины и сыра с авторскими фото...

13 10 2021 13:58:16

Таблицы аффирмаций от Луизы Хей

Таблица заболеваний и аффирмаций, которые помогают восстановить организм от Луизы Хей. Техники и особенности, симптомы и причины....

12 10 2021 19:12:38

Витамины для зрения

Витамины для зрения В статьи рассказывается о витаминах для глаз, улучшающих зрение, какие продукты следует употреблять для получения нужных нам витаминов....

11 10 2021 7:48:45

Гипноз для привлечения внимания противоположного пола

Гипноз для привлечения внимания противоположного пола Как Лиза использовала методы разговорного гипноза для обольщения мужчины, в чем его сила для любовных отношений, список методов для привлечения объекта любви....

10 10 2021 14:11:50

Как работает память человека - просто о сложном

Как работает память человека - просто о сложном Реальная история о возникновении у ребёнка вопроса об устройстве памяти; понятие памяти и её характеристики; структура памяти, необходимость развивать память....

09 10 2021 21:47:58

Двигательная память – методы самостоятельного усовершенствования

Двигательная память – методы самостоятельного усовершенствования Ряд тренировок, которые помогут развить в человеке искусство быстро запоминать необходимые движения. Особенности двигательной памяти и ее усовершенствование....

08 10 2021 6:56:37

Натуральная икра

Натуральная икра В статье рассказывается какая натуральная икра считается полезной, ее свойства, как ее выбирать, какая лучше....

07 10 2021 0:52:15

Узнайте особенности творческого мышления - чем оно интересно?

Узнайте особенности творческого мышления - чем оно интересно? Виды и особенности творческого мышления, как помогла нам - людям - наше мышление и как оно развивалось в процессе эволюции....

06 10 2021 15:55:33

Медитация на избавление от депрессионного состояния

Медитация на избавление от депрессионного состояния Медитация на избавление от депрессии, облегчение состояния после проведения техник, инструкции, возможности и ограничения методики....

05 10 2021 16:37:37

Кокосовый десерт

Кокосовый десерт Это кокосовый десерт- что- то необычное и волшебное вы легко, быстро и с удовольствием сотворите своими собственными руками....

04 10 2021 9:43:15

Рецепт маринованных огурцов

Рецепт маринованных огурцов В статье описан пошаговый рецепт маринованных огурцов, подойдет для зимнего потребления. Огурцы получаются хрустящими, упругими, банки не взрываются...

03 10 2021 19:26:38

Способы управления подсознанием

Способы управления подсознанием Техники управления подсознанием: реальная история; цели применения; психотехники и методики; меры безопасности при воздействии на психику....

02 10 2021 14:51:55

Узнайте, как быстро развить феноменальную память

Что представляет собой феноменальная память, 10 секретов, которые помогут ее развить. Известные личности, обладавшие выдающейся памятью. Особенности эйдетической памяти....

01 10 2021 13:40:48

Мотивирующие книги для саморазвития. Лучшие произведения

Мотивирующие книги для саморазвития. Лучшие произведения Мотивирующие книги для саморазвития. Почему важно уделять время саморазвитию? Лучшие мотивирующие методики для саморазвития....

30 09 2021 16:21:28

Макароны со стручковой фасолью

Макароны со стручковой фасолью Макароны со стручковой фасолью-готовятся просто, получаются вкусно....

29 09 2021 18:42:47

Эффективное противостояние цыганскому гипнозу

Эффективное противостояние цыганскому гипнозу Как происходит действие цыганского гипноза, личная защита от его действия. Цыганский гипноз и противостояние ему....

28 09 2021 13:47:22

Витамины для детей для повышения иммунитета

Витамины для детей для повышения иммунитета В статье приведена информация о витаминах для детей для повышения иммунитета, в каких продуктах они содержатся. Указаны предпосылки нехватки витаминов...

27 09 2021 4:13:52

Корейская морковь: рецепт в домашних условиях быстро с соевым соусом

Корейская морковь: рецепт в домашних условиях быстро с соевым соусом Корейская морковь: рецепт в домашних условиях быстро с соевым соусом, уксусом, приправами. Закуска получается, как магазинная видео, калорийность...

26 09 2021 5:27:49

Кекс на кефире с яблоками

Кекс на кефире с яблоками Кекс на кефире с яблоками-быстрый рецепт...

25 09 2021 0:21:54

Салат с вареными кальмарами. Рецепт с фото

Салат с вареными кальмарами. Рецепт с фото Представлено пошаговое приготовление вкусного салата « Селяночка» с вареными кальмарами, с авторскими фото...

24 09 2021 15:10:26

Как копить деньги правильно: много соблазнов и мало средств

Как копить деньги правильно: много соблазнов и мало средств Почему деньги нужно тратить разумно? Как копить деньги правильно при разных уровнях дохода. Подборка книг, помогающих правильно распределять финансы....

23 09 2021 18:49:35

Кали-медитация - основные техники выполнения и результаты

Кали-медитация - основные техники выполнения и результаты Кали-медитация - одна из техник для воссоединения со своим внутренним миром. Процедура имеет свои особенные техники и результаты....

22 09 2021 22:11:18

Раков Павел: тренинги, меняющие отношение к жизни!

Раков Павел: тренинги, меняющие отношение к жизни! Как проводит Раков Павел тренинги, заставляющие смотреть на мир другими глазами? Расписание ближайших встреч и онлай-мероприятий....

21 09 2021 2:31:16

Особенности медитации «Поющий чаши», их методика

Особенности медитации «Поющий чаши», их методика Основная суть тибетских медитаций. Кому полезна техника «поющие чаши». Как правильно медитировать, чтобы добиться нужных результатов....

20 09 2021 19:33:11

Гомбовцы. Рецепт творожных шариков

Гомбовцы. Рецепт творожных шариков Гомбовцы - творожный десерт, который является особенно популярным блюдом в Закарпатье....

19 09 2021 3:28:18

Почему случаются провалы в памяти после алкоголя

Почему случаются провалы в памяти после алкоголя Алкоголь и память, признаки и причины провалов в памяти, разновидности алкогольной амнезии, курение и алкоголь....

18 09 2021 9:59:53

Привычки богатых людей: ориентиры для стремящихся к успеху

Привычки богатых людей: ориентиры для стремящихся к успеху Привычки богатых людей важны для достижения успеха в жизни. Без их знания и стремления воспитать в себе, невозможно получить значительные результаты....

17 09 2021 20:54:46

Поведение и привычки богатых и бедных людей

Поведение и привычки богатых и бедных людей Привычки богатых и бедных людей, которые помогут понять вам, почему стоит изменить себя. Как можно разбогатеть, родившись в обычной семье....

16 09 2021 13:49:57

Какие факторы влияют на развитие интеллекта

Какие факторы влияют на развитие интеллекта Существует множество факторов, которые влияют на развитие интеллекта. Рассмотрим основные из них, которые оказывают особое воздействие....

15 09 2021 2:51:54

Лечебные ванны

Лечебные ванны Лечебные ванны с кленовыми листочками, это бесплатный метод, эффект ничем не хуже скипидарных ванн. Заготовить их несложно от стрижки деревьев....

14 09 2021 22:57:43

Лечение диареи народными средствами

Лечение диареи народными средствами Лечение диареи народными средствами возможно при несложных случаях. Если появились боли в животе, температура, в стуле кровь, обращайтесь сразу к врачу....

13 09 2021 11:39:33

Башун Виталий «Потому что лень»: чему учит книга?

Башун Виталий «Потому что лень»: чему учит книга? Башун Виталий « Потому что лень»: о чем говорится в этой книге? Чему она учит? Отзывы о произведении. Похожие произведения....

12 09 2021 2:52:32

Нарушение концентрации внимания: особенности проявления и избавления от проблемы

Нарушение концентрации внимания: особенности проявления и избавления от проблемы Нарушение концентрации внимания - проблема, возникающая в разном возрасте. Такой сбой оттесняет нормальное восприятие окружающего мира, сбивая человека с цели....

11 09 2021 7:22:19

Англосаксы-американцы отобрали медали у российских спортсменов

Англосаксы-американцы отобрали медали у российских спортсменов Цирк WAD с медалями и допингом. Инструкция что делать чтобы такого больше не повторялось...

10 09 2021 21:59:14

Полезные свойства актинидии. Выращивание и рецепты

Полезные свойства актинидии. Выращивание и рецепты Полезные свойства актинидии обусловлены ценными плодами, лиана не очень известна. Советы по выращиванию и рецепты народной медицины для лечения заболеваний....

09 09 2021 12:23:24

Толстянка (денежное дерево)- лечебные свойства и противопоказания

Толстянка (денежное дерево)- лечебные свойства и противопоказания Комнатное растение толстянка (денежное дерево): лечебные свойства, применение в народной медицине в качестве наружного средства. Имеются противопоказания...

08 09 2021 1:36:56

Как изменить жизнь с помощью силы подсознания

Как изменить жизнь с помощью силы подсознания Сила подсознания, или как изменить свою жизнь: описание реальной истории избавления от курения путём изменения сознания; как работает Н Л П; метод Взмаха; метод аффирмаций; почему нужно работать со своим сознанием....

07 09 2021 15:16:44

Тренинг креативности или 6 способов развить творческое мышление

Тренинг креативности или 6 способов развить творческое мышление Когда необходимо посетить тренинг креативности, и как это поможет в дальнейшей деятельности? Способы развития навыка, и отзывы от участников тренингов....

06 09 2021 23:47:17

Курица в банке в собственном соку

Курица в банке в собственном соку Сочная, невероятно аппетитная курица в банке в собственном соку. Несложный рецепт приготовления в духовке, в домашних условиях....

05 09 2021 17:20:46

Пошаговая инструкция, как продать идею для бизнеса

Как продать идею для бизнеса? Наиболее выгодная форма подачи проекта, составление презентации. Варианты продажи бизнес-идеи....

04 09 2021 8:57:43

Еще:
Развитие -1 :: Развитие -2 :: Развитие -3 :: Развитие -4 :: Развитие -5 ::

Знания, умения и навыки — три основные составляющие, необходимые современному человеку для успешного продвижения по карьерной и лестнице и взаимодействия с окружающими людьми. Чем больше мы знаем и умеем, тем лучше для нас и ближних. Появляется возможность помочь окружающим, быть полезным родственникам, друзьям и просто нуждающимся в помощи.