Полезные свойства черники. Варенье. Компот > Та, от кого я без ума...
Та, от кого я без ума...    

Полезные свойства черники. Варенье. Компот

32147782

Черника- известное и широко распространенное растение. Наверное, ни у кого не возникает вопроса: где растет черника?  Я живу в Карелии, и в наших карельских лесах эту ягоду  можно встретить довольно часто. Полезные свойства черники просто удивляют, и сегодня я расскажу Вам о них. Кроме того, поделюсь с Вами своими рецептами, у меня на каждую зиму готовится много этой ягодки.

Ягода черника представляет из себя небольшой кустарничек, от 15 до 40 см высотой, имеет ребристо-острые зеленые стебли. Сами листья черники на зиму опадают, вид их- яйцевидные, мелкопильчатые. Цветение черники наступает весной, в в нашем регионе- это май. В пазухах растения появляются мелкие беленые или зеленовато-розовые цветки. Цветочки очень нежные, сильно реагируют на заморозки, поэтому урожай всегда зависит от весенней погоды.

Ягода- отличный весенний медонос. Плоды ее созревают в конце июля, это сочная, шаровидная ягода.

Общепринятое название ягоды связано с окраской ягоды, хотя плоды не всегда бывают черными. Чаще всего цвет черники имеет окраску от яркой до темно-синей, присутствует сизый налет. Встречается ягода и белоплодная.

Место произрастания влияет на вкус черники. Ягоды, собранные на вырубках и в сосняках намного слаще, чем в ельниках, им достается больше солнца. В наших краях урожай в разные годы неодинаковый, как я уже упоминала, многое зависит от метеорологических условий. А весной, у нас часто бывает холодно, ягода сбрасывает цвет, не завязывается. Но а если погодные условия благоприятные, урожай может быть высоким, особенно на открытых участках, прилегающих к стене леса. Ягода хорошо плодоносит в изреженных сосняках и черничных ельниках.

Ягоды очень нежные, при сборе черники легко повреждаются. Собирают их только зрелыми. Не рекомендуется использовать механические приспособления, такие как, совок для сбора черники. Механические приспособления увеличивают производительность сбора, но при этом страдает качество ягод, наносится непоправимый вред растениям.

Лучшими полезными свойствами обладает свежая черника, но ее можно сушить и перерабатывать. Ягоды содержат:

  • 2-5% сахара,
  • от 6 до 9% дубильных веществ,
  • пектиновые вещества,
  • микро- и макроэлементы,
  • органические вещества,
  • каротиноидные соединения (обостряют зрение ночью),
  • марганец,
  • железо,
  • витамин С.
  1. По причине  наличия дубильных веществ, плоды применяются при болезнях кишечника, желудка, как нежное диетическое и вяжущее средство, входят в состав желудочных сборов.
  2. Свежие плоды- это прекрасное диетическое средство, положительно влияющее на работу органов пищеварения.
  3. Сушеные плоды черники также эффективны при желудочно-кишечных болезнях, они улучшают состав кишечной флоры, обладают вяжущим действием.
  4. Обнаруженные полезные вещества, улучшают остроту зрения.
  5. Черника обладает полезными антисептическими свойствами, поэтому применяется в виде примочек, компрессов при заболеваниях кожи, ожогах, полоскания горла.
  6. Ягодные пектины связывают и выводят из организма вредные токсические вещества. А по наличию марганца, черника чемпион  среди фруктов и ягод.
  7. Листья черники используются при диабете в качестве вспомогательного средства. Сахаропонижающие свойства объясняются наличием в листьях особого вещества-гликозида неомиртиллина, это растительный инсулин.
  8. Лист черники при диабете используют в виде настоя- по половине стакана перед едой, 4-5 раз в день.
  9. Собирают листья черники после окончания цветения, облиственные побеги срезают и сушат. В дальнейшем высушенные листья отделяют от побегов.
  10. Черничный сок имеет антисептические и вяжущие свойства, полезен для лечения воспалительных заболеваний полости рта и глотки у детей. Детишкам нравится приятное на вкус полоскание.

Множество самых различных диетических блюд можно приготовить из черники, рецепты разнообразны. В этой статье я поделюсь своими рецептами черничного варенья, которое я стараюсь обязательно заготовить на долгую зиму. Кроме заготовок из лесных ягод, обязательно варю из крыжовника царское варенье.

Варенье из черники

Рецепт №1

На 1 кг. ягод потребуется стакан воды и 1 кг. сахарного песка. Из стакана воды и 1 кг. сахара сварить сахарный сироп. В горячий сироп опустить ягоды, оставить на несколько часов, затем доварить до готовности.

Рецепт №2

Сварить варенье можно быстрее, другим способом. На дно таза, в котором будет варится черника, налить стакан воды, засыпать ягоды, сахар, поместить тазик на огонь. Варить на медленном огне, периодически снимая и осторожно встряхивая. В конце варки варенья добавить 1-2 гр. лимонной кислоты.

Компот из черники

  • Засыпать чистые, перебранные ягоды в приготовленные горячие стеклянные баночки, залить кипящим сиропом. Сироп приготовить из 300 гр сахара и литра воды. Банки пастеризовать (0,5-литровые-10 минут, литровые-15, трехлитровые- 30 минут с начала закипания).

Самый простой способ консервирования черники:

  • залить небольшим количеством воды ягоды ( на 1 кг. плодов-0,5 стакана воды), довести до кипения, разложить по банкам, закрыть жестяными или стеклянными крышками. В таком виде заготовка сохраняется до следующего урожая. Можно также залить кипяченой водой и пастеризовать. Зимой из консервированной черники можно приготовить кисель, желе, компот.

Советую прочитать: зимние заготовки из моркови, интересный рецепт варенья.



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Макароны со стручковой фасолью

Макароны со стручковой фасолью Макароны со стручковой фасолью-готовятся просто, получаются вкусно....

28 11 2021 20:15:33

Виды и способы медитаций, распространенные упражнения

Виды и способы медитаций, распространенные упражнения Способы медитаций, какие существуют виды техник, как правильно их выполнять? Инструкции к проведению процедуры, последовательность для исполнения....

27 11 2021 2:41:49

Что нужно делать, чтобы развить скорочтение и память.

Что нужно делать, чтобы развить скорочтение и память. Люди с феноменальной памятью, преимущества навыка скорочтения, как память влияет на навык скорочтение, упражнения для развития скорочтения и памяти....

26 11 2021 8:16:14

Простой и вкусный салат с авокадо и тунцом

Простой и вкусный салат с авокадо и тунцом Салат с авокадо и тунцом- простой и вкусный рецепт с фото...

25 11 2021 7:24:51

Что такое гипноз? Как с его помощью расположить к себе окружающих

Что такое гипноз? Как с его помощью расположить к себе окружающих Основные определения, что же это такое - гипноз, его сравнение с трансом, их отличия. Противопоказания и разновидности терапии, четкое ее определение....

24 11 2021 18:45:48

Развитие тактического мышления: главные особенности и методы

Развитие тактического мышления: главные особенности и методы Правила развития тактического мышления: главные черты, игры и упражнения для большей эффективности. Разнообразие навыков, приобретенных в процессе....

23 11 2021 19:31:58

Кексы-рецепт самый простой, в формочках

Кексы-рецепт самый простой, в формочках Иногда времени нет на приготовление изысканного блюда, тогда я пеку кексы рецепт самый простой в формочках. Чаще беру бананы, а если их нет- изюм, орехи....

22 11 2021 21:54:46

Список желаний: его действие и правила составления

Список желаний: его действие и правила составления Как правильно составить список желаний и чего избежать, чтобы не получить неприятных сюрпризов. Отзывы о технике исполнения желаний....

21 11 2021 17:14:55

«Сила воли» Келли Макгонигал – бестселлер от психолога

« Сила воли» Келли Макгонигал – книга от известного автора, посвятившего свою исследовательскую деятельность способам развития самоконтроля....

20 11 2021 20:17:48

Способы развития, особенности и тестирование слуховой памяти

Способы развития, особенности и тестирование слуховой памяти Что такое слуховая память, у кого она лучше развита, особенности, необходима ли человеку в жизни. Проведение тестирования и упражнения для развития....

19 11 2021 7:51:18

Глазированные сырки- польза и вред

Глазированные сырки- польза и вред Как отличить качественные и полезные глазированные сырки? Польза и вред продукта с вредными добавками....

18 11 2021 4:45:39

Салат с кальмарами- самый вкусный и простой

Салат с кальмарами- самый вкусный и простой Популярный салат с кальмарами, самый вкусный и простой. Блюда, в состав которых входят морепродукты, низкокалорийные, в сравнении с мясными продуктами....

17 11 2021 22:38:20

Салат с консервированной красной фасолью

Салат с консервированной красной фасолью Рецепт салата с консервированной красной фасолью. Продукты полезные, простые, готовится быстро. В нашей семье блюдо носит название "морские камушки"....

16 11 2021 20:30:35

Цель жизни и смысл жизни: значение, как найти, советы и книги

Цель жизни и смысл жизни: значение, как найти, советы и книги Многим людям хочется найти свои цель жизни и смысл жизни. При помощи эффективных техник с подсознанием можно удовлетворить эти важные жизненные аспекты....

15 11 2021 19:12:32

Салат из зеленых помидоров без стерилизации на зиму

Салат из зеленых помидоров без стерилизации на зиму Салат из зеленых помидоров без стерилизации на зиму. Простой, вкусный, в меру остренький, успешный рецепт. Для хозяек желающим переработать этот овощ...

14 11 2021 9:51:16

Применение масла грецкого ореха

Применение масла грецкого ореха Применение масла грецкого ореха, приготовление в домашних условиях. Рецепты для очистки лица....

13 11 2021 0:23:34

Полезные свойства картофеля

Полезные свойства картофеля В статье описаны полезные свойства картофельного сока и крахмала. Приведен рецепт киселя из картофельного крахмала. Уделено внимание вреду картофеля....

12 11 2021 11:54:27

Техника выполнения медитации Випассана, как правильно и что делать?

Техника выполнения медитации Випассана, как правильно и что делать? Медитация Випассана: путь к осознанности. Пошаговая инструкция для выполнения техники и распространенные ошибки, с которыми придется столкнуться....

11 11 2021 6:12:10

Эриксоновский гипноз: 5 эффективных и простых приемов

Эриксоновский гипноз: 5 эффективных и простых приемов История врача, как пример для подражания. Что такое эриксоновский гипноз, сферы применения гипноза эриксона, 5 эффективных и простых приемов разговорного гипноза....

10 11 2021 3:14:15

Простые салаты из крабовых палочек

Простые салаты из крабовых палочек Простые салаты из крабовых палочек- это аппетитные блюда, на их приготовление уходит немного времени, а подать красиво можно даже к праздничному столу....

09 11 2021 23:33:22

Что такое социальные потребности человека, их значение

Что такое социальные потребности человека, их значение В чем суть понятия социальные потребности человека? Как их реализовывать? Какие бывают критерии социальных потребностей и откуда они берутся....

08 11 2021 16:23:24

Способы развития внимания путь к самосовершенствованию личности

Способы развития внимания путь к самосовершенствованию личности Психологи уверены, что способы развития внимания могут быть разновекторными и многообразными. Многое в выборе методики зависит от особенностей личности....

07 11 2021 23:40:25

Полезные свойства ежевики

Полезные свойства ежевики Полезные свойства ежевики широко использует народная медицина. Рецепты для лечения, ароматные чаи, приготовление настойки, использование сушеных ягод....

06 11 2021 23:44:43

Как заработать миллион. Пособие для начинающего предпринимателя

Как заработать миллион. Пособие для начинающего предпринимателя Советы и рекомендации как заработать миллион, и что мешает это сделать? Советы бывалых: как накопить, кем вдохновиться и на чем заработать....

05 11 2021 2:11:43

Кекс на кефире с яблоками

Кекс на кефире с яблоками Кекс на кефире с яблоками-быстрый рецепт...

04 11 2021 13:57:13

Творожно-манная запеканка

Творожно-манная запеканка Творожно-манная запеканка- простое, вкусное блюдо. Предлагаются 2 варианта. Оба рецепта на столе не залеживаются, нравятся гостям....

03 11 2021 8:48:30

Маффины с ягодами

Маффины с ягодами Домашний рецепт- маффины с ягодами, которые не оставят равнодушным никого....

02 11 2021 0:59:11

Медитация оргазмическая: как правильно ее выполнять

Медитация оргазмическая: как правильно ее выполнять Медитация оргазмическая: зачем она необходима, как выполнять ее так, чтобы получить результат. Основые техники и правила по подготовке....

01 11 2021 12:32:41

Мини кексы. Рецепт в силиконовых формочках

Мини кексы. Рецепт в силиконовых формочках Мини кексы с миндалем. Подробный рецепт и процесс приготовления в силиконовых формочках....

31 10 2021 2:54:35

Полезно или вредно облвание холодной водой для мозга

Полезно или вредно облвание холодной водой для мозга Польза и вред обливания холодной водой: распространенные техники выполнения обливания и возможности, которые открываются после процедуры....

30 10 2021 8:56:43

Как формировать задачи и цели, чтобы добиться успеха

Как формировать задачи и цели, чтобы добиться успеха Как формировать задачи и цели на пути к успеху. Что следует знать начинающим предпринимателям о целях и задачах, их качественной реализации?...

29 10 2021 23:10:28

Секреты генетической памяти человека

Секреты генетической памяти человека Понятие генетической памяти; свойства генетической памяти и ее влияние на человека; польза знания о генетической памяти; техники для восстановления родовой памяти....

28 10 2021 6:45:44

Как правильно формулировать желания, чтобы они сбывались?

Как правильно формулировать желания, чтобы они сбывались? Важность правильной формулировки искренних пожеланий для их дальнейшей реализации в окружающем мире и обретении счастья благодаря исполненной мечте....

27 10 2021 22:33:24

Мотивация бросить курить и пить: полезные советы

Мотивация бросить курить и пить: полезные советы Мотивация бросить курить и пить – самая нестабильная. Однако, чтобы найти ее и удержать, достаточно воспользоваться несколькими полезными техниками....

26 10 2021 21:46:41

Ощущения во время медитации: приятные и неприятные чувства

Ощущения во время медитации: приятные и неприятные чувства Ощущения во время медитации, которые появляются у новичнов и профессиональных медитирующих. Ощущение сна, появление образов, слезы и другие чувства....

25 10 2021 21:58:28

Любовь к себе, тренинг помогающий ощутить вкус жизни

Любовь к себе, тренинг помогающий ощутить вкус жизни Почему так необходима любовь к себе? Тренинг поможет разобраться в проблеме неприятия себя. Учимся понимать и принимать себя....

24 10 2021 14:22:32

Гипноз, чтобы стать умным: испонение и соблюдение безопасности проведения метода

Гипноз, чтобы стать умным: испонение и соблюдение безопасности проведения метода Гипноз, чтобы стать умным, развить способности головного мозга. Обучение проведению методики, противопоказания для введения в транс....

23 10 2021 5:34:14

Самообразование с чего начать: способы развития, курсы, книги

Самообразование с чего начать: способы развития, курсы, книги Актуальный на сегодня вопрос: самообразование с чего начать. Практические уроки по самостоятельному обучению помогут стать успешным в бизнесе и жизни....

22 10 2021 19:18:12

Приготовление риса

Приготовление риса Вы купили пакет риса и отложили до лучших времен? Предлагаю приготовить из этой крупы полноценный обед-харчо по-грузински, ферганский плов, рисовый пудинг....

21 10 2021 13:59:17

Рецепт пирожное "картошка" из сухарей

Рецепт пирожное "картошка" из сухарей Оригинальный десерт- рецепт пирожное "картошка" из сухарей....

20 10 2021 3:33:38

Проверенные аффирмации на привлечение клиентов и денег

Проверенные аффирмации на привлечение клиентов и денег Аффирмации – действенный способ привлечь в жизнь благоприятные факторы. В статье рассмотрим, как привлечь клиентов и деньги....

19 10 2021 22:47:53

Чудесная гавайская медитация для улучшения состояния

Чудесная гавайская медитация для улучшения состояния Гавайская медитация: особенности, разновидности техник для проведения, основы, кому подходит и для кого не показана, а также способы выполнения....

18 10 2021 1:38:29

Как найти свое призвание в жизни: тест на ваше предназначение

Как найти свое призвание в жизни: тест на ваше предназначение Как найти свое призвание в жизни: тест на предназначение человека. Почему так важно знать свое жизненное призвание? Способы найти свое предназначение....

17 10 2021 13:14:24

Способы развития социального интеллекта у взрослого

Способы развития социального интеллекта у взрослого Социальный интеллект, что это такое, зачем нужно и как правильно его развивать? Как стать успешным после проведения техник по оптимизации....

16 10 2021 10:44:54

Вкусный рыбный салат

Вкусный рыбный салат Попробуйте приготовить простой, быстрый и вкусный рыбный салат. Блюдо экономичное, легко готовится, с авторскими фото...

15 10 2021 2:27:50

Башун Виталий «Потому что лень»: чему учит книга?

Башун Виталий «Потому что лень»: чему учит книга? Башун Виталий « Потому что лень»: о чем говорится в этой книге? Чему она учит? Отзывы о произведении. Похожие произведения....

14 10 2021 8:46:38

Как приготовить рыбу в духовке: простой рецепт с фото

Как приготовить рыбу в духовке: простой рецепт с фото Как приготовить рыбу в духовке: простой рецепт в горшочках. Блюдо в таком виде ценное, диетическое, малокалорийное, сохраняет вкусовые, питательные качества...

13 10 2021 0:50:35

Бедные и богатые люди: их отличия и принципы

Бедные и богатые люди: их отличия и принципы Бедные и богатые люди: чем отличаются их взгляды и истории жизни? Привычки тех, у кого все получится и тех, кто останется не у дел....

12 10 2021 16:38:14

Сделать невозможное: как стереть себе память, 6 методов

Сделать невозможное: как стереть себе память, 6 методов Как стереть себе память? Можно ли это сделать самостоятельно и без последствий? Что даёт человеку подобная методика? Опасности, которые скрываются за методами удаления воспоминаний....

11 10 2021 16:18:57

Рабочие способы развития памяти и Мнемотехники

Рабочие способы развития памяти и Мнемотехники Когда мозг включает ассоциативные связи, один образ возникает за другим. Так действует ассоциативная память. Что такое мнемотехники?...

10 10 2021 20:44:19

Еще:
Развитие -1 :: Развитие -2 :: Развитие -3 :: Развитие -4 :: Развитие -5 ::

Знания, умения и навыки — три основные составляющие, необходимые современному человеку для успешного продвижения по карьерной и лестнице и взаимодействия с окружающими людьми. Чем больше мы знаем и умеем, тем лучше для нас и ближних. Появляется возможность помочь окружающим, быть полезным родственникам, друзьям и просто нуждающимся в помощи.