Как солить грибы на зиму? Горячий способ засолки > Та, от кого я без ума...
Та, от кого я без ума...    

Как солить грибы на зиму? Горячий способ засолки

32147782

В лесных регионах люди издавна использовали грибы, как ценнейший продукт питания. Их ценили за отличные вкусовые качества и высокую питательность. Сегодня я расскажу о том, как солить грибы на зиму.

Для засолки в домашних условиях лучше подойдут молодые, пластинчатые грибы: чернушки, грузди, волнушки, опята, рыжики, валуи, сыроежки, лисички. Их следует очистить от налипших лесных соринок, земли, иголок.

Вымойте грибы осторожно и тщательно в подсоленной воде, чтобы не повредить нежные пластинки, ножки подрежьте на расстоянии 3 см. от шляпок ( у молодых можно не обрезать), распределите по размерам: большие, средние и мелкие. Когда грибов недостаточно, их можно посолить вместе. В зимнее время, при отсутствии лесных грибов, можно использовать шампиньоны.

Засолка грибов горячим способом

В кастрюлю с кипящей водой помещают промытые грибы, кладут специи и пряности- соль, душистый и горький черный перец, гвоздику, лавровый лист, молотую корицу. Варят грибы не долее чем 15 минут после момента кипения, чтобы они не  изменили внешний вид, вкус и окраску.  Постоянно перемешивают деревянной ложкой. Отварные грибочки помещают на дуршлаг(решето) для исчезновения воды, затем обмывают проточной холодной водой.

На дно эмалированной емкости ( кастрюли или ведерка)  кладут соль, пряности, далее- шляпками вверх промытые и отваренные грибы, посыпают солью, перекладывают пряностями- измельченным чесноком, зонтиками укропа, листиками лавра, душистым перцем, листом черной смородины.

Наполненную кастрюлю сверху посыпают солью, опять добавляют пряности, закрывают чистой тряпочкой, предварительно промытым деревянным кругом, и грузом. Засоленные грибы значительно утрамбовываются, будут оседать. Тогда к ним можно добавлять свежую партию, те же специи и соль. Над кружком должен показаться рассол. Если рассол не появится, тогда нужно усилить груз.

Готовность грибов, засоленных горячим способом обычно составляет 30-40 дней.

Расход: на 1 кг. грибов понадобится 2 листика лавра, 3 горошины горького черного и 7 горошинок душистого перца, на кончике ножа молотой корицы, 3 бутончика гвоздики, соль 50-100 гр, укроп зонтиками, 1 головка чеснока измельченного, 10 шт. черносмородинового листа. на 1 кг. отваренных грибов- 2 ст. ложки соли, 5 горошин душистого и 7 горошин черного перца, 20 гр. укропа, красный молотый перец на кончике ножа, 4 листа черной смородины; на 1 кг. вареных грибов- 1,5 ст. ложки соли, 10 гр. лимонной кислоты, 15 гр. укропа. Кстати, почитайте по этой теме еще:  Корейская морковь: рецепт в домашних условиях быстро

Способ засолки совсем несложный, любая хозяйка сможет справиться с ним самостоятельно . Я надеюсь, Вы теперь знаете, как солить грибы на зиму.

Советую приготовить: шампиньоны по-корейски.



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Кексы-рецепт самый простой, в формочках

Кексы-рецепт самый простой, в формочках Иногда времени нет на приготовление изысканного блюда, тогда я пеку кексы рецепт самый простой в формочках. Чаще беру бананы, а если их нет- изюм, орехи....

23 10 2021 4:34:18

Планирование времени: зачем оно нужно, как помогает человеку?

Планирование времени. Зачем оно нужно? Как эффективно распоряжаться временем? Инструменты для тайм-менеджмента, подборка полезных книг....

22 10 2021 6:22:46

Горячие бутерброды

Горячие бутерброды Горячие бутерброды- рецепты с колбасой, сыром, с томатным соусом. Эти блюда на скорую руку, и подать их можно к завтраку, обеду или ужину....

21 10 2021 13:38:10

Последствия группового мышления и способы защиты от него

Последствия группового мышления и способы защиты от него Групповое мышление: его особенности и первые симптомы. Как защититься от стадных мыслей и открыть свой мозг новым свершениям?...

20 10 2021 7:44:18

Бизнес-класс: с чего начать обучение премудростям предпринимателя

Бизнес-класс: с чего начать обучение премудростям предпринимателя Что нужно знать, чтобы организовать успешное дело? Бизнес-класс для начинающих предпринимателей: лучшие курсы, книги и обучающие тренинги....

19 10 2021 21:13:35

Регрессивный гипноз: особенности и техника проведения

Регрессивный гипноз: особенности и техника проведения Как действует регрессивный гипноз, особенности его проведения. Разновидности методики, ее отличия от возрастной регрессии, техника самогипноза....

18 10 2021 19:17:17

Рецепты аджики на зиму

Рецепты аджики на зиму Рецепты аджики на зиму вкусны и просты в приготовлении. Предлагается три домашних рецепта, один из них острый с грецкими орехами....

17 10 2021 17:47:49

Как успешно пройти собеседование: от стажера до руководителя

Как успешно пройти собеседование: от стажера до руководителя Как успешно пройти собеседование? Как тактично подойти к вопросу о зарплате, устроиться руководителем, понять, что приняли и даже как выглядеть?...

16 10 2021 5:20:28

Блюда из клубники

Блюда из клубники В статье описаны полезные блюда из клубники- запеканка и блинчики....

15 10 2021 23:50:23

Советы, как полюбить себя и повысить самооценку женщине

Советы, как полюбить себя и повысить самооценку женщине Уверенность в своих силах это главный залог женской успешности. Есть проверенные способы, как полюбить себя и повысить самооценку женщине....

14 10 2021 10:12:41

Искусственный интеллект - основа для человека

Искусственный интеллект - основа для человека Общая информация об искусственном интеллекте, описание нейронов. Области, в которых используется и перспекттивы для дальнейшего развития....

13 10 2021 9:48:34

Маффины с беконом

Маффины с беконом Маффины с беконом и яйцами-это отличная утренняя альтернатива яичнице или омлету....

12 10 2021 7:22:59

Лечебная трава мокрица

Лечебная трава мокрица Лечебная трава мокрица- сорняк, который можно применять для здоровья. Народная медицина рекомендует применять траву, наряду с лечением назначенным врачом....

11 10 2021 19:27:12

Конфликты в организации и их управление

Виды и влияние конфликтов на работу организации, стадии конфликта, пять стратегий разрешения конфликта...

10 10 2021 1:42:47

Что такое мотивация на успех в жизни и как определить свои цели?

Что такое мотивация на успех в жизни и как определить свои цели? Мотивация на успех является важным условием достижения целей. Как определить свои цели? Узнайте уровень вашей мотивации, пройдя тест Т. Элерса....

09 10 2021 15:39:46

Самовоспитание личности, как фактор развития для каждого

Самовоспитание личности, как фактор развития для каждого Самовоспитание личности поможет вам достигнуть поставленной цели, а также самостоятельно кардинально изменить жизнь в лучшую сторону....

08 10 2021 16:15:22

Салат с тигровыми креветками

Салат с тигровыми креветками Вашему вниманию предлагаю салат с тигровыми креветками. Вкус этого легкого салата оригинален, а подобранные ингредиенты порадует любого гурмана....

07 10 2021 9:39:45

Котлеты из тыквы

Котлеты из тыквы В статье дано описание котлеты из тыквы, простое диетическое и полезное блюдо....

06 10 2021 12:36:51

10 упражнений на развитие интуиции, которые реально работают.

10 упражнений на развитие интуиции, которые реально работают. Интуиция, 10 упражнений для развития интуиции, укрепление нейронной связи между полушариями мозга, диалог с подсознанием, развитая интуиция и спешность человека....

05 10 2021 8:35:45

Интуиция женская и мужская

Интуиция женская и мужская Почему считается женская интуиция выше мужской? Можно ли принять правильное решение, основываясь на интуиции?...

04 10 2021 18:57:19

Как вести личный дневник, и что в нем нужно писать?

Как вести личный дневник, и что в нем нужно писать? Как вести личный дневник? Что это такое? Причины для ведения личного дневника. Что записывать в него? Как на человека влияет методичка «утренние страницы»?...

03 10 2021 0:48:53

Уровни сознания, которые были созданы Хокинсом

Уровни сознания, которые были созданы Хокинсом Уровни сознания, которые создал Хокинс. Какие характеристики дает автор и почему стоит знать о них всех....

02 10 2021 3:59:16

100 целей в жизни человека: список, техника, рекомендации

100 целей в жизни человека: список, техника, рекомендации Может быть 100 целей в жизни человека. Список не обязан быть маленьким. А осуществиться – обязан. Для этого существуют техники и советы по их достижению....

01 10 2021 12:31:36

Купить готовый бизнес – выгодное решение в 2019 году

Купить готовый бизнес – выгодное решение в 2019 году Купить готовый бизнес выгоднее, чем начинать все с нуля. Как распознать мошенников и не опасть в ловушку, советы опытных предпринимателей....

30 09 2021 17:22:26

Апатия ко всему – причины, симптомы, советы психологов

Апатия ко всему – причины, симптомы, советы психологов Апатия ко всему – что это? Отличие от хандры. Перечень признаков и последствий. Руководство по избавлению от апатического состояния....

29 09 2021 4:17:59

Правильные действия для того, чтобы развить свои интеллект

Правильные действия для того, чтобы развить свои интеллект Упражнения, загадки и задачи, направленные на развитие интеллекта, что нужно делать для того, чтобы развивать его по максимуму? На что обратить особенное внимание?...

28 09 2021 17:57:22

Как осуществляется доставка еды: бизнес своими руками

Как осуществляется доставка еды: бизнес своими руками Доставка еды: бизнес идеи, открытие И П, требование к машинам, где востребована доставка еды. История, как нужно бороться за свою идею....

27 09 2021 0:35:18

Рыба по гречески рецепт

Рыба по гречески рецепт Вкуснейшим тушеным блюдом в средиземноморской является рыба по гречески. Рецепт не содержит никаких экзотических продуктов....

26 09 2021 14:39:36

Медитация фиолетового пламени: особенности и техники

Медитация фиолетового пламени: особенности и техники Медитация фиолетового пламени: разновидности техник для проведения, кому подходит практика и какие техники выполнения имеются....

25 09 2021 1:18:30

Саморазвитие и личностный рост: их роль в жизни человека

Саморазвитие и личностный рост: их роль в жизни человека Саморазвитие и личностный рост. Почему они играют важную роль в жизни современного человека? Книги, курсы, блоги и видео, посвященные данной тематике....

24 09 2021 17:58:49

Связь между сознанием и подсознанием

Связь между сознанием и подсознанием Сознание и подсознание - человеческая психика как айсберг под водой, структура человеческой психики, взаимосвязь структур человеческого сознания между собой....

23 09 2021 9:39:32

Кутхуми или полное очищения себя от привязки сущностей

Кутхуми или полное очищения себя от привязки сущностей Медитация Кутхуми: ее суть, особенности проведения, что она дает и для кого подойдет. Пошаговая инструкция для проведения техники....

22 09 2021 8:53:13

Начинки для пельменей

Начинки для пельменей Начинки для пельменей, 5 рецептов с овощами и зеленью. Рецепт теста для пельменей...

21 09 2021 12:23:29

Как встретить мужчину своей мечты, что нужно делать?

Как встретить мужчину своей мечты, что нужно делать? Что нужно делать, чтобы найти мужчину, который вам понравится? Какими свойствами он должен обладать? А какой должны быть вы?...

20 09 2021 19:19:40

Зачем нужны тренинги для персонала? Их эффективность

Зачем нужны тренинги для персонала? Их эффективность Насколько эффективны тренинги для персонала? Виды тренингов и лучшие программы тренировок для работников. Когда необходимо проводить тренинги?...

19 09 2021 12:52:42

Бизнес по франшизе: особенности открытия и развития

Бизнес по франшизе: особенности открытия и развития Бизнес по франшизе может быть выгодным при взаимодействии с известным и надежным брендом. Особенности открытия компании в сети и ее развития....

18 09 2021 1:20:48

Польза крыжовника

Польза крыжовника Польза крыжовника для организма и его ценные свойства. Рецепты для снижения холестерина, отвары для очистка кишечника. Заготовка сока и компота на зиму....

17 09 2021 17:17:28

Курсы саморазвития и их роль в современном обществе

Курсы саморазвития и их роль в современном обществе С каждым днем увеличиваются объемы информации, бессистемно ознакомиться с полным потоком невозможно. На помощь приходят курсы саморазвития....

16 09 2021 22:30:35

Роль витаминов в организме человека

Роль витаминов в организме человека В статье роль витаминов в организме. Даны советы, как восполнить недостаток витаминов, чем грозит их переизбыток....

15 09 2021 1:32:29

Вкусный лагман

Вкусный лагман Вкусный лагман- это питательное блюдо, существует в самых различных вариантах. Суп популярен у народов Средней Азии, крымских татар....

14 09 2021 7:30:50

Хек тушеный с овощами в духовке

Хек тушеный с овощами в духовке Рецепт диетический и малокалорийный-хек тушеный с овощами...

13 09 2021 13:26:43

Позитивное и правильно мышление - как оно поможет в жизни?

Позитивное и правильно мышление - как оно поможет в жизни? Что такое позитивное (правильное) мышление? Каковы его принципы и особенности? Логика является основной чертой правильного мышления. История о том, как добиться желаемого....

12 09 2021 5:10:24

Ослабленный иммунитет

Ослабленный иммунитет Ослабленный иммунитет- что предпринять, чтобы его повысить? Симптомы ослабленного иммунитета, лечение и питание для поднятия....

11 09 2021 12:33:37

Лечебные ванны

Лечебные ванны Лечебные ванны с кленовыми листочками, это бесплатный метод, эффект ничем не хуже скипидарных ванн. Заготовить их несложно от стрижки деревьев....

10 09 2021 10:41:16

Как не реагировать на негатив и оскорбления: методы воздействия?

Как не реагировать на негатив и оскорбления: методы воздействия? Как не реагировать на негатив и оскорбления? Что подразумеваем? Рабочие методики, способствующие устранению негативных эмоций....

09 09 2021 9:55:43

Полезные свойства грецкого ореха

Полезные свойства грецкого ореха В статье рассказано про полезные свойства грецкого ореха. Рецепты и применение настойки из грецких орехов, а также из зеленых плодов....

08 09 2021 12:17:25

Как правильно медитировать. С какого упражнения начинать заниматься.

Как правильно медитировать. С какого упражнения начинать заниматься. Суть медитации. Кому она подойдет. Какие навыки развивает. Как правильно выполнять упражнения. Самая простая техника медитации для начинающих....

07 09 2021 2:55:46

Как побороть лень и начать действовать уже сейчас?

Как побороть лень и начать действовать уже сейчас? Как побороть лень и начать действовать: подборка литературных произведений о данной проблеме. Как стать более дисциплинированным и собранным?...

06 09 2021 10:25:23

Выявление потребностей: как найти и реализовать ради счастья

Выявление потребностей: как найти и реализовать ради счастья Выявление потребностей: основные способы и полезные тесты. Как реализовать не удовлетворенные потребности, чтобы избавиться от стресса....

05 09 2021 0:28:27

Кексы с яблоками и корицей. Рецепт с фото

Кексы с яблоками и корицей. Рецепт с фото Вкусные и быстрые кексы с яблоками и корицей. Рецепт с фото пошагово...

04 09 2021 11:30:37

Еще:
Развитие -1 :: Развитие -2 :: Развитие -3 :: Развитие -4 :: Развитие -5 ::

Знания, умения и навыки — три основные составляющие, необходимые современному человеку для успешного продвижения по карьерной и лестнице и взаимодействия с окружающими людьми. Чем больше мы знаем и умеем, тем лучше для нас и ближних. Появляется возможность помочь окружающим, быть полезным родственникам, друзьям и просто нуждающимся в помощи.