Заготовки из свеклы на зиму. Рецепты > Та, от кого я без ума...
Та, от кого я без ума...    

Заготовки из свеклы на зиму. Рецепты

Источник:
  • http://www.argus-mo.ru
  • входных металлических дверей. Вызов замерщика
  • argus-mo.ru
32147782

На своей даче я выращиваю каждый год свеклу, и осенью всегда имею приличный урожай. У меня не пропадают даже мелкие корнеплоды. Осенью я стараюсь обязательно сделать свои заготовки из свеклы на зиму. Очень часто пишут и говорят про пользу свеклы, но едим мы ее не каждый день. Почему так происходит?  Потому что каждый день под руками мы ее не имеем, причины могут быть разными-не купили, не сварили, долго готовить, а у кого-то плохо сохранилась и испортилась.

В моей семье овощ присутствует в рационе очень часто, потому что я готовлю свеклу на зиму в банках. Вот и получается, что едим мы ее почти круглый год, летом в свежем виде, зимой- свекла маринованная. Откроешь баночку- и вот она готовая, вкусная, полезная.

Рецепты маринованной свеклы на зиму

Рецепт №1

Понадобится:

  • 3 кг. свеклы,
  • 1 кг. сахара,
  • 3 ст.л. соли,
  • 1  ст.л. уксуса,
  • 8 шт. гвоздики.
  1. У свеклы обрезать хвостик и кочерыжку, вымыть тщательно щеткой. Неочищенную, чисто вымытую свеклу поместить в кастрюлю, залить сверху водой, чтобы корнеплоды были покрыты полностью. Варить до полу-готовности. Отвар слить в другую кастрюлю, а оставшуюся свеклу быстро залить холодной водой, и очистить от кожуры. Кожура снимается легко, как чулок.
  2. В отвар положить по рецептуре- соль, сахар, уксус, гвоздику. Залить этим маринадом свеклу, варить 15 минут, чтобы овощ не стал мягким.
  3. Снять с плиты, разложить по предварительно простерилизованным банкам. Банки удобнее использовать 0,5-0,7 литра емкостью. Залить маринадом, закрыть капроновыми крышками.

Свекла маринованная без стерилизации используется зимой для приготовления винегрета, может в таком виде хранится до года. Маленькие баночки рекомендую потому, что в них лучше сохраняется свежим сок, он не густеет, пить его приятно, особенно если заболит горло.

Кстати, почитайте по этой теме еще:  Корейская морковь: рецепт в домашних условиях быстро

В банках можно делать заготовки из свеклы на зиму ломтиками, получится отличная приправа ко вторым блюдам, гарнир к мясу, для приготовления винегрета.

Рецепт№2

Корнеплоды вымыть, отварить, охладить в той же воде, где они варились. Когда свекла остынет, почистить, нарезать на ломтики, разложить по баночкам, залить маринадом, закрутить.

Маринад готовим так: стакан воды и столько же уксуса 9-процентного, столовую ложку сахара, 0,5 чайной ложки соли, пару горошинок перца и несколько лавровых листов, вскипятить, охладить. Этого количества должно хватить для заливки одной литровой банки.

Рецепт№3

Свеклу намыть, до полу-готовности сварить, снять кожицу, вырезать поврежденные места, нарубить на кубики или порезать на ломтики, выложить в банки, залить маринадом, доведенным до кипения.

И так, получаем маринад: один литр воды вливаем в эмалированную кастрюльку, добавляем  70 гр. сахара, по 12 зернышек горького и душистого перца, 18 бутонов гвоздики, корицу 1 гр. Состав кипятим 15 минут, сдвигаем с огня, льем 3 ст. ложки 6% уксуса, доводим до кипения, заполняем закипевшим маринадом. Расчет дан на три банки емкостью в один литр.

Заполненные баночки прикрываем металлическими крышками, ставим  на стерилизацию, литровые- на 15 минут, 0,5 литра- 12 минут. Банки после термической обработки сразу закатать.

Свекла на зиму для борща

Для консервирования отобрать молодую, круглую свеклу, яркого темно-красного цвета. Не используйте поврежденные, вялые корнеплоды с признаками болезней или поврежденные вредителями.

Свеклу вымыть от загрязнений, 15 минут бланшировать в кипятке, остудить, ножиком отделить кожуру, нашинковать на выбор- на пластины, ломтики, кубики. Маленькие корнеплоды допускается консервировать в целом виде( после бланширования и снятия кожуры).

Чтобы свекла не потемнела, целые бланшированные, порезанные корнеплоды,  необходимо поскорее выложить в банки, заполнить двухпроцентным закипевшим рассолом ( 20 гр. соли- литр воды).

Кстати, почитайте по этой теме еще:  Корейская морковь: рецепт в домашних условиях быстро

Наполненные банки прикрыть крышками, стерилизовать:  литровые банки- 45 минут, пол-литра- 40 минут. После термической обработки- банки закатать.  Такая заготовка из свеклы пригодится для варки борща и винегрета зимой.

Салат из свеклы на зиму. Рецепты.

Нужны продукты:

  • свекла- 5 кг,
  • лук- 1,5 кг,
  • морковка- 1,5 кг.

Все перечисленные овощи порезать соломкой, сложить в большую кастрюлю, залить горячим маринадом, варить 40 минут, закатать.

Маринад, изготовление:

  •  вода 2 стакана,
  • соль- 2 ст. ложки,
  • эссенция уксусная 2 ст. ложки,
  •  сахарный песок 300 гр,
  • масло растительное 400 гр.

Соединить перечисленные ингредиенты, довести до кипения.

Приготовленный рецепт свеклы  используется зимой  в качестве салата, винегрета или заправка для борща.

Салат из свеклы с овощами

Продукты: свекла- 4 кг, по 2 кг.- спелых помидор, лука репки, сладкого перца и горького перца- 50 гр.

  •  Нашинковать соломкой перец сладкий, лук, до не полной готовности пожарить на растительном масле.
  • Через мясорубку перемолоть помидоры.
  • Потереть на крупной терке свеклу.
  • Соединить вместе в кастрюльке свеклу, помидоры, потушить один час, время от времени помешивая.
  • Пожаренные овощи, а также горький перец, перемолоть на мясорубке. Добавить к тушеной свекле с помидорами, посолить, проварить еще 10 минут.

Фасовать по баночкам в горячем виде, закатать заготовки из свеклы на зиму.



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Тренинг самопознания и самомотивации: подборка программ.

Тренинг самопознания и самомотивации: подборка программ. Description: Тренинг самопознания и самомотивации: подборка эффективных программ. Отзывы участников о них. Важность самоанализа....

05 12 2021 15:58:28

Печёночный торт, рецепт с фото пошагово

Печёночный торт, рецепт с фото пошагово Печёночный торт, рецепт с фото пошагово- вкусное, полезное, несложное приготовление. Закуска сытная, подойдет для праздничного и повседневного стола...

04 12 2021 0:38:39

Овсяное печенье с медом

Овсяное печенье с медом Овсяное печенье с медом- низкокалорийный рецепт, подойдет для соблюдающих христианские посты....

03 12 2021 21:15:19

Медитация ОМ: правильное выполнение по инструкции

Медитация ОМ: правильное выполнение по инструкции Медитация О М: значение мантры, что она приносит и как правильно ее выполнять, чтобы получить первые результаты спустя месяц....

02 12 2021 20:14:37

Как научиться концентрировать внимание: полезные рекомендации

Как научиться концентрировать внимание: полезные рекомендации Как научиться концентрировать внимание: методы, упражнения, книги для улучшения способности фокусироваться на любых задачах...

01 12 2021 23:51:27

Способы и советы, как распланировать свою жизнь

Способы и советы, как распланировать свою жизнь Как распланировать свою жизнь, чтобы быть счастливым. Правильное составление плана, методики, позволяющие жить счастливо....

30 11 2021 20:55:58

Начинки для пельменей

Начинки для пельменей Начинки для пельменей, 5 рецептов с овощами и зеленью. Рецепт теста для пельменей...

29 11 2021 20:19:53

Основные техники по тому, как правильно расширить сознание

Основные техники по тому, как правильно расширить сознание Реально ли расширить свое сознание и что для этого делать. 8 ступеней для достижения желаемой цели, которые реально работают....

28 11 2021 22:55:22

Холодец из рыбы

Холодец из рыбы В статье описание рецепт и подробное описание как приготовить холодец из рыбы. История появления рыбного холодца, советы по красивой подаче...

27 11 2021 21:49:38

Техника самогипноза: гипноз на богатство, деньги и успех

Техника самогипноза: гипноз на богатство, деньги и успех Гипноз как способ воздействия на подсознание. Правила и техника самогипноза. Методы гипноза и правила работы с ним....

26 11 2021 16:10:34

Медитация для начинающих в домашних условиях: с чего начать незнающему?

Медитация для начинающих в домашних условиях: с чего начать незнающему? Медитация для начинающих дома: зачем нужна техника, как она проводится, что нужно знать, чтобы не облажаться с первого раза. Методики медитирования....

25 11 2021 21:18:11

Внушение – это… Понятие «внушение» в психологии и его виды

Внушение – это… Понятие «внушение» в психологии и его виды Внушение – это… Что такое внушение в психологии? Его виды. Как перестать быть легковнушаемым человеком? Техники внушения....

24 11 2021 5:19:18

Рецепт вкусных кексиков

Рецепт вкусных кексиков Интересный рецепт вкусных кексиков с сыром и авокадо....

23 11 2021 22:39:38

Башун Виталий «Потому что лень»: чему учит книга?

Башун Виталий «Потому что лень»: чему учит книга? Башун Виталий « Потому что лень»: о чем говорится в этой книге? Чему она учит? Отзывы о произведении. Похожие произведения....

22 11 2021 21:44:10

Мантра на исполнение желания. Очень мощная установка

Мантра на исполнение желания. Очень мощная установка Мантра на исполнение желания – очень мощная программа для исполнения самых разных желаний. Здесь и на удачу, и на любовь, и на деньги. Полный комплект....

21 11 2021 22:10:42

Знаете ли вы, что такое критическое мышление?

Знаете ли вы, что такое критическое мышление? Реальная история о друге Игоре, что такое критическое мышление, его основные функции, когда и как начинает развиваться, стадии формирования, преимущества критического мышления, характеристики человека, способного мыслить критически....

20 11 2021 22:15:12

Полезные тренинги для руководителей высшего и среднего звена

Полезные тренинги для руководителей высшего и среднего звена Зачем нужны тренинги для руководителей, какую пользу они приносят? Виды курсов по управлению персоналом. Семинары известных бизнес-коучей....

19 11 2021 9:55:19

Мотивирующие книги – фундамент для самореализации

Мотивирующие книги – фундамент для самореализации Мотивирующие книги помогают читателю раскрыть свой внутренний потенциал, изменить негативное мышление, избавиться от лени...

18 11 2021 21:29:49

Виды и способы медитаций, распространенные упражнения

Виды и способы медитаций, распространенные упражнения Способы медитаций, какие существуют виды техник, как правильно их выполнять? Инструкции к проведению процедуры, последовательность для исполнения....

17 11 2021 17:49:33

Самовоспитание воли: понятие методы и приемы

Самовоспитание воли: понятие методы и приемы Самовоспитание воли, как неотъемлемая часть на пути к самосовершенствованию личности. Какие методы правила и приемы помогут измениться каждому из нас....

16 11 2021 4:23:47

Тыквенный хлеб

Тыквенный хлеб Предлагаю Вам вместе со мной попробовать испечь тыквенный хлеб, который подарит радостное настроение....

15 11 2021 4:38:25

Драники из картошки-рецепт с фото пошагово

Драники из картошки-рецепт с фото пошагово Драники из картошки, рецепт с фото пошагово. Вкусное, аппетитное блюдо, несколько способов приготовления, в том числе с крабовыми палочками и сыром....

14 11 2021 17:47:42

Сколько в России миллиардеров и размеры их состояния

Сколько в России миллиардеров и размеры их состояния Сколько в России миллиардеров, сколько их в мире, Китае и С Ш А. А также поговорим о числе женщин-миллиардеров и их состояние....

13 11 2021 20:59:21

Самореализация личности: что это, что она в себя включает?

Самореализация личности: что это, что она в себя включает? Самореализация личности: что это такое, что она в себя включает? Почему так важно стремиться к самореализации? Планирование эффективной самореализации....

12 11 2021 17:17:27

Постный десерт. Рецепт

Постный десерт. Рецепт Постный десерт, рецепт простой и недорогой- из тыквы, яблок и грецких орехов. Подойдет как для тех,кто придерживается поста, так и для вегетарианцев....

11 11 2021 18:47:58

Пределы и сверхвозможности человека: как выйти из зоны комфорта

Пределы и сверхвозможности человека: как выйти из зоны комфорта Пределы и сверхвозможности человека и их прямая связь с психологией личности. Способы изменения мышления для достижения новых жизненных высот....

10 11 2021 17:19:46

Стоит ли открывать бизнес в кризис? Подходящие идеи

Стоит ли открывать бизнес в кризис? Подходящие идеи Насколько рационально открыть бизнес в кризис? Идеи для бизнеса, которые не прогорят. Как преодолеть кризис и увеличить свой доход?...

09 11 2021 13:17:14

Медитация очищения от негатива для положительного настроя

Медитация очищения от негатива для положительного настроя Медитация очищения от негатива, защиты от него, наполнение энергией позволит избавиться от накопленного груза тяжёлых мыслей и эмоций....

08 11 2021 12:49:23

Успешные люди — истории миллионеров, как добиться успеха

Успешные люди — истории миллионеров, как добиться успеха Успешные люди: как добиться успеха обычному человеку? Истории успеха знаменитых людей и Т О П привычек на миллион. Что нужно, чтобы повторить их успех?...

07 11 2021 20:21:53

Баклажаны фаршированные овощами

Баклажаны фаршированные овощами В статье описан пошаговый рецепт- баклажаны фаршированные овощами. Необычайно вкусный рецепт с помидорами, зеленью, сыром, луком и чесноком...

06 11 2021 17:27:59

Как никотин разрушает человеческий мозг: негативное влияние

Как никотин разрушает человеческий мозг: негативное влияние Курение негативно влияет на мозговую активность, разрушает клетки мозга и нервов, отрицательно сказывается на самочувствии....

05 11 2021 20:11:36

Православие и медитация - совместимы ли они?

Православие и медитация - совместимы ли они? Медитация в православии: разрешена ли. Для кого рекомендована и техника выполнения медитативной практики для человека....

04 11 2021 4:34:28

Вербальные способности: как развить речь для успеха в жизни

Вербальные способности: как развить речь для успеха в жизни Вербальные способности, их функции и важность в современном обществе. Как протестировать, развить и закрепить результат при помощи полезных ресурсов....

03 11 2021 2:33:51

Нравственные ценности человека: что это такое и как их обрести

Нравственные ценности человека: что это такое и как их обрести Нравственные ценности человека: что это? Как они формируются? Отрицательное влияние безнравственности на жизнь человека. Как обрести нравственные ценности?...

02 11 2021 12:12:57

Управление изменениями: тренинг по контролю собственной жизни

Управление изменениями: тренинг по контролю собственной жизни Управление изменениями: тренинг, обучающий контролировать свою жизнь. Как научиться держать себя в руках и контролировать время, стресс, гнев?...

01 11 2021 11:43:31

Влияние алкоголя на нормальную работу человеческого мозга

Влияние алкоголя на нормальную работу человеческого мозга Как алкоголь влияет на мозговую активность человека, способы восстановления после длительного и короткого запоя, а также влияние на нервы и ум....

31 10 2021 12:14:57

Фруктовый суп. Рецепт с фото

Фруктовый суп. Рецепт с фото Очень полезный завтрак- фруктовый суп, который почти не надо готовить....

30 10 2021 17:34:13

Как вкусно приготовить кальмары тушеные, в сметане

Как вкусно приготовить кальмары тушеные, в сметане В статье описывается подробный рецепт, как вкусно приготовить кальмары тушеные, в сметане....

29 10 2021 22:57:33

Манты с тыквой и мясом

Манты с тыквой и мясом В статье приведен пошаговый рецепт манты с тыквой и мясом. Осеннее блюдо, которое быстро готовится, полезное и вкусное....

28 10 2021 10:43:26

Польза и вред мороженого

Польза и вред мороженого Диетологи рассуждают над вопросом: какая польза и вред мороженого. Лакомство усваивается легко, входящие ферменты, положительно влияют на обмен веществ....

27 10 2021 15:52:38

Как вкусно запечь курицу в духовке целиком с корочкой

Как вкусно запечь курицу в духовке целиком с корочкой Вы ищите, как вкусно запечь курицу в духовке целиком с корочкой? Рецепт с фото вкусный, ароматный, нежный с предварительным маринованием....

26 10 2021 3:19:10

Идеи, как организовать бизнес за 1 миллион рублей или 300 тысяч

Идеи, как организовать бизнес за 1 миллион рублей или 300 тысяч Чтобы организовать бизнес за 1 миллион рублей надо знать выгодные направления. Лучшие бизнес-идеи, которые пользуются спросом и имеют перспективы....

25 10 2021 17:38:18

Рассеянное внимание – распространенная проблема любого возраста

Рассеянное внимание – распространенная проблема любого возраста Психологи понимают под термином рассеянное внимание несколько состояний, присущих детям, взрослым и пожилым людям. Это нуждается в исправлении....

24 10 2021 7:24:27

Картофельные гнезда

Картофельные гнезда Картофельные гнезда- вкусный, нежный, ароматный рецепт. Эффективное, необычное блюдо для праздников. Удивите своих родных, равнодушных обычно не бывает...

23 10 2021 7:43:20

Маринованные опята. Рецепт на зиму

Маринованные опята. Рецепт на зиму Маринованные опята- уникальный, проверенный временем рецепт...

22 10 2021 7:29:48

Творожные оладьи с яблоками, без яиц. Рецепт с фото

Творожные оладьи с яблоками, без яиц. Рецепт с фото Вкусные оладьи из творога с яблоками, без яиц. Рецепт с фото....

21 10 2021 11:42:50

Кекс творожный-рецепт с фото пошагово

Кекс творожный-рецепт с фото пошагово В статье мой любимый и быстрый кекс творожный, рецепт с фото пошагово. Простое и доступное приготовление. Блюдо для тех, кто не любит долго стоять у плиты...

20 10 2021 21:21:45

Как приготовить мясо в горшочке с картошкой

Как приготовить мясо в горшочке с картошкой Как приготовить мясо в горшочке с картошкой- несложный рецепт, надежный, нежный и очень вкусный, не требует много ингредиентов....

19 10 2021 21:48:22

Адекватная самооценка — основа полноценного развития

Адекватная самооценка — основа полноценного развития Адекватная самооценка является основой полной и интересной жизни. Важно знать, как правильно поступать, если она занижена или завышена....

18 10 2021 11:11:33

Когда нужно посетить тренинг уверенности в себе?

Когда нужно посетить тренинг уверенности в себе? Насколько эффективен тренинг уверенности в себе: подборка наиболее эффективных систем тренировок. Отзывы людей, которым помогли тренинги....

17 10 2021 18:43:20

Еще:
Развитие -1 :: Развитие -2 :: Развитие -3 :: Развитие -4 :: Развитие -5 ::

Знания, умения и навыки — три основные составляющие, необходимые современному человеку для успешного продвижения по карьерной и лестнице и взаимодействия с окружающими людьми. Чем больше мы знаем и умеем, тем лучше для нас и ближних. Появляется возможность помочь окружающим, быть полезным родственникам, друзьям и просто нуждающимся в помощи.