Рецепт калиток > Та, от кого я без ума...
Та, от кого я без ума...    

Рецепт калиток

32147782

Все гости, которые приезжают в нашу Карелию, непременно хотят попробовать наши карельские калитки. Они очень популярны и нравятся многим.  Хочу поделится своим очень простым рецептом выпечки калиток из ржаной муки. Такой рецепт калиток будет напоминать Вам о нашем суровом крае. Их пекут повсеместно, и не обязательно только карелки. В нашей республике они полюбились многим женщинам.

Калитки издавна  считаются традиционной карельской выпечкой. Бывают они самой разнообразной формы. Края выпечки обычно защипывали или загибали на углы. Калитки- это необычайно вкусные пирожки из ржаной муки с начинкой. Мне больше всего нравятся калитки с картошкой, в них основная начинка-картофельного пюре.

Часто можно встретить  карельские пирожки с начинкой из вязкой каши. Кашу варят из перловой, ячневой, пшенной и рисовой крупы. В некоторых местах любят использовать творог для вкусной выпечки. Особенно популярны калитки из творога  у карел, живущих в районе Олонца и Тихвина.

  1. Для теста нам понадобится 2 стакана ржаной муки один стакан простокваши. Если простокваши нет, можно использовать кефир, жидкую сметану или сыворотку из молока.
  2. Замешиваем тесто из ржаной муки и простокваши, добавляем соль. Основа  должна получится густой и эластичной. Может случится так, что она будет прилипать к рукам. Тогда прибавьте еще муки.
  3. Тесто для калиток накрываем полотенцем или салфеткой. Оставляем на полчаса его отдохнуть. Оно станет податливым, будет сохранять свои формы.
  4. Тесто раскатываем тонким пластом, толщиной примерно в 2 мм. Делаем небольшие лепешки, до 10 см. в диаметре.
  5. Присыпаем каждую лепешку мукой, выкладываем стопочкой, чтобы не высохли.
  6. По рецепту ржаных калиток с картошкой нужно приготовить пюре. Берем 6 картофелин, варим пюре, добавляем масло сливочное и молоко. Молоко должно быть обязательно горячим. Пюре получается не слишком густым.
  7. На каждую лепешку в середину положите несколько столовых ложек начинки, отступив немного от краев. Края заготовок приподнимают и защипывают. А чтобы корочка у калиток получилась вкусной и мягкой, смажьте края подсоленной сметаной с желтком или растопленным сливочным маслом.
  8. На смазанный маслом противень, укладываем приготовленные калитки. Духовку заранее разогреваем до температуры 200 градусов, печем 15 минут.
  9. Достаем с духовки, и пока выпечка горячая, обильно смазываем сливочным маслом.
Кстати, почитайте по этой теме еще:  Корейская морковь: рецепт в домашних условиях быстро

Вот такой рецепт калиток. Попробуйте приготовить, рецепт несложный. А Вам действительно понравится, наслаждайтесь! Вкусно кушать с кофе, чаем.

Посмотрите мастер-класс. Наглядно, доступно и очень легко готовится данный рецепт!  А мне Вам хочется пожелать приятного аппетита!

Советую приготовить: простой и вкусный пирог с творогом.



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Рецепт фаршированных ракушек с фаршем

Рецепт фаршированных ракушек с фаршем Оригинальный, простой рецепт фаршированных ракушек с фаршем. По вкусу блюдо напоминает пельмени под сырным соусом. Начинка мясная, можно готовить с другой...

23 10 2021 19:46:48

Полезные свойства аниса

Полезные свойства аниса Полезные свойства аниса применяются при различных заболеваниях. Использование плодов аниса в народной медицине, рецепты....

22 10 2021 23:58:42

Курсы саморазвития и их роль в современном обществе

Курсы саморазвития и их роль в современном обществе С каждым днем увеличиваются объемы информации, бессистемно ознакомиться с полным потоком невозможно. На помощь приходят курсы саморазвития....

21 10 2021 19:44:50

Проверенные аффирмации на привлечение клиентов и денег

Проверенные аффирмации на привлечение клиентов и денег Аффирмации – действенный способ привлечь в жизнь благоприятные факторы. В статье рассмотрим, как привлечь клиентов и деньги....

20 10 2021 18:21:17

Яблочный пирог в микроволновке: рецепт с фото приготовления

Яблочный пирог в микроволновке: рецепт с фото приготовления В статье рассказано о том, как испечь яблочный пирог в микроволновке. Приготовление не занимает много времени...

19 10 2021 14:58:12

Методы, как бросить курить самостоятельно если нет силы воли

Актуальная тема в XXI веке как бросить курить самостоятельно, если нет силы воли. Ценные практики от специалистов как бросить вредную привычку навсегда....

18 10 2021 19:17:50

Способы самомотивации: примеры эффективных приемов

Способы самомотивации: примеры эффективных приемов Для чего нужна самомотиваиция и чем она отличается от самодисциплины? Эффективные приемы и способы самомотивации от знаменитостей....

17 10 2021 6:52:28

Рецепты корейских салатов

Рецепты корейских салатов Доступные и популярные рецепты корейских салатов- с корейской морковкой, хе, салат из капусты....

16 10 2021 1:26:52

Как воспитать в себе силу воли? Упражнения и литература

Как воспитать в себе силу воли? Упражнения и литература Проблемой, как воспитать в себе силу воли, занималось не одно поколение человечества, ей посвятили исследования великие мыслители, поэты и писатели, врачи и философы....

15 10 2021 5:37:38

Способы энергетического очищения. Как очиститься от негатива?

Способы энергетического очищения. Как очиститься от негатива? Как очиститься от негатива: самые эффективные способы очищения в домашних условиях. Чистка солью, водой, свечами и профилактика....

14 10 2021 12:31:33

Как выбрать время, когда мозг будет работать продуктивно

Как выбрать время, когда мозг будет работать продуктивно Как правильно выбрать время для продуктивной работы мозга. Какие функции и в какой период лучше выполняют полушария. Распорядок дня успешного человека....

13 10 2021 22:43:58

Путь к успеху. Как стать успешным человеком самостоятельно?

Путь к успеху. Как стать успешным человеком самостоятельно? Данная статья поможет найти ответ на интересующий многих вопрос: « Как стать успешным человеком?». Рассмотрены черты, отличающие успешного человека....

12 10 2021 11:54:33

Чахохбили из курицы-рецепт приготовления

Чахохбили из курицы-рецепт приготовления Сытное семейное блюдо чахохбили из курицы. Рецепт приготовления позволит использовать как первое, так и второе блюдо. Доступные продукты, быстро, вкусно....

11 10 2021 10:20:46

Семейные ценности: что это? Как они влияют на жизнь человека?

Семейные ценности: что это? Как они влияют на жизнь человека? Семейные ценности: что это? Какие они бывают? Как они влияют на развитие семьи и их индивидуумов? Как определить ценности семьи?...

10 10 2021 14:44:19

https://zhivem-legko.ru/kulinariya/retsept-sufle-iz-govyazhey-pecheni.html

https://zhivem-legko.ru/kulinariya/retsept-sufle-iz-govyazhey-pecheni.html Рецепт суфле из говяжьей печени- подробный пошаговый рецепт...

09 10 2021 5:53:45

Секрет успеха: как мотивация помогает преодолевать препятствия

Секрет успеха: как мотивация помогает преодолевать препятствия Какие ситуации сопутствуют успеху, а какие вызывают неудачу? Секреты успеха от известных людей. Какие привычки нужно изменить, чтобы стать успешным?...

08 10 2021 10:56:35

Польза компота

Польза компота Польза компота для организма зимой. Вкусные компоты улучшают настроение, самочувствие, тонус...

07 10 2021 10:47:51

Слова-пароли для достижения целей. Понятия и принципы работы

Слова-пароли для достижения целей. Понятия и принципы работы Когда силы на исходе, а путь к мечте неприемлемо долгий, приходят на помощь слова-пароли для достижения целей. Они развеют тучи и приблизят мечту....

06 10 2021 21:16:46

Пирог киш-рецепт с фото

Пирог киш-рецепт с фото Для сытного завтрака приготовьте пирог киш, рецепт с фото готовится просто и быстро...

05 10 2021 0:54:22

Как встретить мужчину своей мечты, что нужно делать?

Как встретить мужчину своей мечты, что нужно делать? Что нужно делать, чтобы найти мужчину, который вам понравится? Какими свойствами он должен обладать? А какой должны быть вы?...

04 10 2021 2:43:30

Узнайте, как избавиться от самовнушения с помощью 10-ти способов

Узнайте, как избавиться от самовнушения с помощью 10-ти способов 10 способов, которые изменят вашу жизнь навсегда. Избавьтесь от самовнушения и никогда ему не поддавайтесь....

03 10 2021 19:21:53

Как вкусно приготовить куриную грудку в духовке: с фото

Как вкусно приготовить куриную грудку в духовке: с фото Как вкусно приготовить куриную грудку в духовке под французским соусом. Эта часть мяса идеально подходит для следящих за фигурой, в ней нет ни грамма жира...

02 10 2021 15:56:57

Как найти цель в жизни: рекомендации и методы поиска

Как найти цель в жизни: рекомендации и методы поиска Как найти цель в жизни? Почему каждый человек должен найти собственную цель? Советы по поиску цели, фокусировке на ней и ее достижению....

01 10 2021 13:26:14

Мотивация к работе: способы настроить себя на действие

Мотивация к работе: способы настроить себя на действие Мотивация к работе: психологические приемы, которые использует хороший руководитель, чтобы заставить персонал эффективно и плодотворно трудиться....

30 09 2021 15:15:48

Эффективные методы самовоспитания для каждого из нас

Эффективные методы самовоспитания для каждого из нас Методы самовоспитания – как способ самореализации и самопознания. Что дает нам процесс самовоспитания на пути к самосовершенствованию....

29 09 2021 16:39:40

Как стать миллиардером: саморазвитие и постановка целей

Как стать миллиардером: саморазвитие и постановка целей Как стать миллиардером если доход оставляет желать лучшего? Разберем книги, тренинги, убеждения, которые помогут сдвинуться с мёртвой точки....

28 09 2021 12:33:30

Сальтисон из свиной головы в домашних условиях

Сальтисон из свиной головы в домашних условиях Как приготовить сальтисон из свиной головы в домашних условиях - пошаговый мастер класс. Рецепт к Новому году, с фото....

27 09 2021 13:18:42

Полезные свойства грецкого ореха

Полезные свойства грецкого ореха В статье рассказано про полезные свойства грецкого ореха. Рецепты и применение настойки из грецких орехов, а также из зеленых плодов....

26 09 2021 22:54:53

Капуста по-гурийски

Капуста по-гурийски Капуста по-гурийски- это вкусный деликатес. Готовим самостоятельно, быстро и просто....

25 09 2021 0:40:26

Бизнес за 300000 рублей — идеи и рабочие планы

Бизнес за 300000 рублей — идеи и рабочие планы Бизнес за 300000 рублей: идеи и варианты бизнеса для мужчины и для женщин. С чего следует начать? Почему важна литература и тренинги....

24 09 2021 16:24:57

Рецепт картофельных котлет из пюре

Рецепт картофельных котлет из пюре Рецепт картофельных котлет из пюре- пошаговый рецепт. Вкусно и быстро!...

23 09 2021 13:29:44

Визит к стоматологу

Визит к стоматологу В статье описано об уходе за зубами, как часто необходимо посещать стоматолога...

22 09 2021 19:51:28

Комнатное растение мирт. Полезные свойства, рецепты

Комнатное растение мирт. Полезные свойства, рецепты Приобретите полезный цветок- мирт, Вы точно не пожалеете! Мирт- это целебная аптека на подоконнике, а не только украшение интерьера....

21 09 2021 17:44:56

Вегетарианские голубцы: рецепт с фото, с грибами

Вегетарианские голубцы: рецепт с фото, с грибами Вегетарианские голубцы: рецепт с фото, с грибами- сытное и полезное блюдо, рекомендуется готовить во время поста. Ничего экзотического, а вкус незабываемый!...

20 09 2021 3:11:31

Мотивирующие книги для мужчин. Как мотивировать любимого?

Мотивирующие книги для мужчин. Как мотивировать любимого? Мотивирующие книги для мужчин. Лучшие произведения. Как мотивировать своего мужчину? Как убедить мужчину, чтобы он бросил курить?...

19 09 2021 9:57:56

Запеканка с шампиньонами

Запеканка с шампиньонами Запеканка с шампиньонами- обожаемое блюдо на нашей кухне, меня нередко просят ее приготовить. Запеканку сделать несложно, рецепт приготовления быстрый....

18 09 2021 2:48:34

Как бороться с ригидностью мышления

Как бороться с ригидностью мышления Ригидность мышления: что такое, типы ригидного мышления, его особенности, возможные преимущества и недостатки и методы борьбы с ним....

17 09 2021 21:22:32

Как убить в себе лень? Способы борьбы с этим состоянием

Как убить в себе лень? Способы борьбы с этим состоянием Как убить в себе лень? В чем причина этого негативного состояния. Ежедневные способы борьбы с ленивостью. Истории о победе над ленью....

16 09 2021 19:28:50

Советы, как полюбить себя и повысить самооценку женщине

Советы, как полюбить себя и повысить самооценку женщине Уверенность в своих силах это главный залог женской успешности. Есть проверенные способы, как полюбить себя и повысить самооценку женщине....

15 09 2021 4:34:42

Рецепты полезного завтрака

Рецепты полезного завтрака Мы неправильно питаемся, поэтому у многих нарушен обмен веществ. Предлагаются рецепты полезного завтрака- салаты с овсянкой и фруктами, с авокадо....

14 09 2021 23:41:19

Мотивирующие книги для саморазвития. Лучшие произведения

Мотивирующие книги для саморазвития. Лучшие произведения Мотивирующие книги для саморазвития. Почему важно уделять время саморазвитию? Лучшие мотивирующие методики для саморазвития....

13 09 2021 11:59:15

Тещин язык из баклажанов-рецепт с фото

Тещин язык из баклажанов-рецепт с фото Аппетитная закуска-тещин язык из баклажанов, рецепт с фото позволит быстро и вкусно приготовить полезное, сезонное блюдо....

12 09 2021 3:22:40

Горячие бутерброды на скорую руку. Рецепт с фото

Горячие бутерброды на скорую руку. Рецепт с фото Горячие бутерброды на скорую руку можно приготовить быстро, когда необходимо угостить нежданных гостей. В рецепте простой, доступный всем перечень продуктов...

11 09 2021 8:57:53

Травы для волос

Травы для волос После долгой зимы наши волосы нуждаются в усиленном уходе. На помощь нам придут свежие травы для волос, они обладают высокой биологической активностью....

10 09 2021 5:47:41

"Картошка" пирожное: рецепт в домашних условиях из бисквита

"Картошка" пирожное: рецепт в домашних условиях из бисквита " Картошка" пирожное: рецепт в домашних условиях из бисквита и крема. Быстрый легкий, аппетитный, вкусный десерт, как делали хозяйки по Г О С Ту в С С С Р....

09 09 2021 0:21:33

Приготовление супа солянки

Приготовление супа солянки Пошаговый рецепт приготовления супа солянки...

08 09 2021 10:24:15

Бизнес с Китаем: особенности, с чего начать новичку?

Бизнес с Китаем: особенности, с чего начать новичку? Бизнес с Китаем — особенности торговли. С чего начать новичку, как наладить бизнес. Лучшие идеи для перепродажи китайских товаров. Что почитать по теме....

07 09 2021 20:34:44

Как открыть бизнес с нуля: интересные радочие идеи

Как открыть бизнес с нуля: интересные радочие идеи Преимущества собственного бизнеса и стоит ли открывать собственное дело в 2019. Во сколько обойдется открытие и развитие проекта?...

06 09 2021 12:53:41

Оладьи из тыквы на кефире. Как приготовить оладьи из тыквы?

Оладьи из тыквы на кефире. Как приготовить оладьи из тыквы? Оладьи из тыквы на кефире. Как приготовить ценное диетическое блюдо, читайте в этой статье. Вкусный рецепт, даже детки их с удовольствием едят....

05 09 2021 12:17:14

Как улучшить память в домашних условиях быстро и эффективно

Как улучшить память в домашних условиях быстро и эффективно Что вызывает ухудшение памяти. Что нужно сделать, чтобы быстро и эффективно укрепить память в домашних условиях. Простые и доступные упражнения для тренировки памяти....

04 09 2021 11:45:45

Еще:
Развитие -1 :: Развитие -2 :: Развитие -3 :: Развитие -4 :: Развитие -5 ::

Знания, умения и навыки — три основные составляющие, необходимые современному человеку для успешного продвижения по карьерной и лестнице и взаимодействия с окружающими людьми. Чем больше мы знаем и умеем, тем лучше для нас и ближних. Появляется возможность помочь окружающим, быть полезным родственникам, друзьям и просто нуждающимся в помощи.