Как приготовить мясо мягким и сочным? > Та, от кого я без ума...
Та, от кого я без ума...    

Как приготовить мясо мягким и сочным?

32147782

Порой домохозяйки купив ценный продукт, решают вопрос- а как приготовить мясо мягким и сочным?

Часто необходимо смягчить жесткое мясо, например, говядину или баранину. Сделать любое мясное блюдо мягким и сочным помогут вам следующие советы.

1. Кусок мяса следует обмазать сухой или обычной горчицей и положить его в холодильник на ночь. Перед приготовлением горчицу непременно смыть прохладной водой.

2. Вареное мясо будет намного мягче и сочнее, если его варить целым куском, а не нарезанным на маленькие порции.

3. Порционные куски перед обжаркой, примерно за час, нужно смазать водкой. Если вы отвариваете жесткое мясо, то влейте в кастрюлю 25 гр водки или спирта.

4. Мясо, предназначенное для гриля или шашлыка, легко смягчить с помощью киви. Для этого нарезанные поперек волокон куски следует посолить (лучше морской пищевой солью), добавить необходимые специи по вкусу, можно положить лук, порезанный кольцами и перемешать с одним очищенным и размягченным плодом киви. Если киви незрелый и твердый, то его натирают на терке или нарезают кубиками. Не оставляйте замаринованное мясо дольше чем на 4 часа, потому, что киви очень сильный «размягчитель».

5. Старую говядину можно потушить с имбирем. Этот целебный корень содержит вещество, активно разлагающее протеин, делая мясо максимально нежным и мягким. Сначала порционные куски говядины следует обжарить с двух сторон на раскаленной сковороде с маслом в течении 4-5 минут, а затем, убавив огонь до минимума, долить в посуду немного воды и добавить натертый на обычной терке корень имбиря и накрыть крышкой. Время приготовления сочного мяса около 40 минут.

6. В воду для варки мяса одновременно с ним можно заложить шкурку от банана. Этот нехитрый прием поможет смягчить любое старое мясо.

7. Кусок говядины смягчится, если его выдержать около 3 часов в цельном молоке.

8. Когда жарите мясо, то не забывайте, что соль поглощает выделяющийся при тепловой обработке ароматный мясной сок, поэтому старайтесь солить жарящееся мясо в самом конце приготовления.

9. В процессе жарки мясо или котлетные изделия следует переворачивать всего один раз, иначе изделие становится намного жестче. Это же правило касается и мяса, готовящегося на гриле.

10. Куски мяса можно замариновать в соевом соусе на 10-14 часов. Готовя такое мясо, учитывайте, что соевый соус изначально достаточно соленый, так что соли мясу потребуется примерно в два раза меньше.

11. Попробуйте приготовить говядину в пиве, особенно такой вариант подходит для не очень качественных мясных кусочков.

Вот такие нехитрые секреты, теперь Вы знаете, как приготовить мясо мягким и сочным.

Для Вас подобрала материал, вкусные рецепты сочного шашлыка на мангале!

Советую прочитать: говядина по-бургундски.



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Бизнес-проект: от чего зависит его успешность?

Бизнес-проект: от чего зависит его успешность? Все, что нужно для того, чтобы создать успешный бизнес-проект. 5 идей, для начинающих бизнесменов, а также как выбрать успешную идею?...

29 07 2021 2:11:36

Дневник успеха: что это такое, как правильно его вести?

Дневник успеха: что это такое, как правильно его вести? Дневник успеха. Что это такое? Как правильно вести дневник успеха? В чем заключаются преимущества его ведения? Кто из знаменитостей ведет дневник успеха?...

28 07 2021 9:15:49

Рецепт фаршированных ракушек с фаршем

Рецепт фаршированных ракушек с фаршем Оригинальный, простой рецепт фаршированных ракушек с фаршем. По вкусу блюдо напоминает пельмени под сырным соусом. Начинка мясная, можно готовить с другой...

27 07 2021 4:29:53

Постные голубцы- рецепт с фото

Постные голубцы- рецепт с фото Попробуйте разнообразить свое меню и приготовить постные голубцы. Рецепт с фото позволит получить простое, легкое, дешевое и вкусное блюдо...

26 07 2021 7:47:41

Полезные свойства аниса

Полезные свойства аниса Полезные свойства аниса применяются при различных заболеваниях. Использование плодов аниса в народной медицине, рецепты....

25 07 2021 19:40:29

Какие качества личности необходимо развивать в себе?

Какие качества личности необходимо развивать в себе? Качества личности. Какие качества необходимо развивать в себе? Качества сильной личности. Литературные произведения и курсы для самосовершенствования....

24 07 2021 21:40:41

Сырная запеканка. Рецепт с фото

Сырная запеканка. Рецепт с фото Рецепт- сырная запеканка из самых простых продуктов: обычного пресного теста, ветчины и сыра с авторскими фото...

23 07 2021 6:59:12

Мотивация человека: ее значение в жизни, советы и методики

Мотивация человека: ее значение в жизни, советы и методики Мотивация человека это качество, помогающее добиться поставленных целей. Зная психологические механизмы мотивации можно побудить себя к действию....

22 07 2021 6:54:32

Как провести тренинг: с чего начинать и чем закончить?

Как провести тренинг: с чего начинать и чем закончить? Как провести тренинг: главные правила. Как стать бизнес-тренером? С чего следует начать в становлении коучем? Как провести успешно первый тренинг?...

21 07 2021 23:46:33

Джапа медитация: особенности и техника проведения

Джапа медитация: особенности и техника проведения Особенности Джапа медитации с применением четок. Течение процесса, правила его исполнения и основы, которые помогут лучше понять всю технологию....

20 07 2021 4:44:12

Тренинг для повышения самооценки. Как обрести уверенность?

Тренинг для повышения самооценки. Как обрести уверенность? Тренинг для повышения самооценки. Рекомендации по работе над самоуважением и развитием чувства права иметь то, чего хочется....

19 07 2021 20:34:30

Как гипноз может помочь отказаться от курения

Как гипноз может помочь отказаться от курения Эффективные методы борьбы с курением с помощью самогипноза: что нужно знать, прежде чем начать это делать? Какие могут возникнуть трудности?...

18 07 2021 1:51:50

Правильное использование силы мысли в жизни, возможно ли?

Правильное использование силы мысли в жизни, возможно ли? Использование силы мысли во благо, возможно ли это и как правильно выполнять эти действия. Специальные упражнения для правильного развития....

17 07 2021 18:57:47

Рецепты полезного завтрака

Рецепты полезного завтрака Мы неправильно питаемся, поэтому у многих нарушен обмен веществ. Предлагаются рецепты полезного завтрака- салаты с овсянкой и фруктами, с авокадо....

16 07 2021 9:39:41

В чем секрет успешных людей?

В чем секрет успешных людей? Характеристика успешного человека, что и как влияет на развитие предпринимательского мышления, последовательные шаги: от убеждения к действию, возможные проблемы на пути к успеху и их преодоление....

15 07 2021 8:12:46

Соленые баклажаны под гнетом

Соленые баклажаны под гнетом Консервируем на зиму соленые баклажаны под гнетом. Заготовка сохраняется до нового урожая...

14 07 2021 20:45:58

Самомотивация – это способ осознания необходимости действия

Самомотивация – это способ осознания необходимости действия Самомотивация – это сложный термин в психологии, который включает множество определений, основанных на умственной или эмоциональной уверенности....

13 07 2021 15:22:52

Бодрость на весь день

Бодрость на весь день В статье как сохранить бодрость на весь день. Рекомендации по физическим нагрузкам, питанию. Акупунктура-использование точек на теле, чтобы вернуть бодрость...

12 07 2021 18:23:48

Изменение окружающего мира и самого себя в лучшую сторону

Изменение окружающего мира и самого себя в лучшую сторону С чего начать изменение окружающего мира и самого себя в лучшую сторону? Истории о людях, которые сделали и пытаются сделать мир лучше....

11 07 2021 10:45:15

Лень и прокрастинация: что общего и как их побороть?

Лень и прокрастинация: что общего и как их побороть? Лень и прокрастинация: что это? Чем они отличаются? Чем они опасны? Как побороть лень и прокрастинацию? Подходящая литература....

10 07 2021 15:27:49

Рассеянное внимание – распространенная проблема любого возраста

Рассеянное внимание – распространенная проблема любого возраста Психологи понимают под термином рассеянное внимание несколько состояний, присущих детям, взрослым и пожилым людям. Это нуждается в исправлении....

09 07 2021 9:49:52

Толстянка (денежное дерево)- лечебные свойства и противопоказания

Толстянка (денежное дерево)- лечебные свойства и противопоказания Комнатное растение толстянка (денежное дерево): лечебные свойства, применение в народной медицине в качестве наружного средства. Имеются противопоказания...

08 07 2021 7:46:50

Холодец из куриных крылышек-кулинарный рецепт

Холодец из куриных крылышек-кулинарный рецепт Холодец из куриных крылышек - вкусное диетическое блюдо для гурманов...

07 07 2021 9:26:52

Царское варенье из крыжовника

Царское варенье из крыжовника Царское варенье из крыжовника, приготовление...

06 07 2021 3:21:42

Питание для потенции

Питание для потенции Данная статья расскажет, каким должно быть питание для потенции?...

05 07 2021 5:49:56

Как нами управляют и промывают нам мозги

Как нами управляют и промывают нам мозги Существует ли такое понятие, как промывка мозгов и управление другим человеком? Рассмотрение основных этапов подобного воздействия....

04 07 2021 20:26:31

Котлеты с сыром внутри-рецепт с фото

Котлеты с сыром внутри-рецепт с фото Спешу поделиться полезным, экономичным блюдом- это котлеты с сыром внутри, рецепт с фото позволит и Вам легко справиться с приготовлением....

03 07 2021 16:54:42

Мантры для медитации – фразы, наделенные огромной энергетикой

Мантры для медитации – фразы, наделенные огромной энергетикой Мантры для медитации: правила их чтения с выражением, основные разновидности фраз и техники проведения медитирования с ними....

02 07 2021 14:16:31

Цель и смысл жизни человека: план и определяющие факторы

Цель и смысл жизни человека: план и определяющие факторы Каждый задумывается о том, в чем цель и смысл жизни человека. План целей и задач - отличная идея достичь желаемого результата....

01 07 2021 12:44:14

Инструкция по управлению страхами из подсознания

Инструкция по управлению страхами из подсознания Действенная инструкция по управлению страхами в подсознании: как эффективно ими управлять или избавляться....

30 06 2021 6:32:39

Мы поможем вам узнать объем своей памяти

Мы поможем вам узнать объем своей памяти Объём памяти человека, характеристика типов памяти по объёму, сравнение памяти человека с памятью компьютера....

29 06 2021 0:40:35

Кексы-рецепт самый простой, в формочках

Кексы-рецепт самый простой, в формочках Иногда времени нет на приготовление изысканного блюда, тогда я пеку кексы рецепт самый простой в формочках. Чаще беру бананы, а если их нет- изюм, орехи....

28 06 2021 6:39:21

Маффины с беконом

Маффины с беконом Маффины с беконом и яйцами-это отличная утренняя альтернатива яичнице или омлету....

27 06 2021 4:24:16

Мантра на исполнение желания. Очень мощная установка

Мантра на исполнение желания. Очень мощная установка Мантра на исполнение желания – очень мощная программа для исполнения самых разных желаний. Здесь и на удачу, и на любовь, и на деньги. Полный комплект....

26 06 2021 6:34:16

Лучшие бизнес идеи из США, Азии и Европы для СНГ

Лучшие бизнес идеи из США, Азии и Европы для СНГ Идеи нового бизнес-направления. Лучшие бизнес идеи из С Ш А, всей Европы, а также Азии. Различные советы по выбору своего бизнеса и прочие нюансы....

25 06 2021 13:28:58

Современные и перспективные идеи для мелкого бизнеса

Идеи для мелкого бизнеса очень популярная тема в нынешнее время. Варианты могут быть новыми либо уже во всю используемыми, но выбор зависит только от вас....

24 06 2021 0:38:18

Игры для развития интеллекта, которые действительно помогают

Игры для развития интеллекта, которые действительно помогают 11 игр, которые помогут развить интеллект у взрослых людей. Зачем это нужно и как правильно выполнять упражнения, чтобы они показали результат....

23 06 2021 5:39:41

Стереотипное мышление: влияние, типы и последствия, способы избавления от проблемы

Стереотипное мышление: влияние, типы и последствия, способы избавления от проблемы Что такое стереотипное мышление, какие бывают разновидности этого явления, чем оно вредит и как можно от него избавиться....

22 06 2021 4:19:36

Перец фаршированный сыром: холодная закуска, рецепт, фото

Перец фаршированный сыром: холодная закуска, рецепт, фото Перец фаршированный сыром, холодная закуска- это рецепт здорового питания с вкусной начинкой. Будет шикарно выглядеть на праздничном и буднем столе....

21 06 2021 12:32:43

Успешная женщина. Реальность или недосягаемость?

Успешная женщина. Реальность или недосягаемость? Кто такая успешная женщина, и что мешает стать такой? Статья дает советы, как сделать себя успешной. Раскрываем секреты и источники вдохновения....

20 06 2021 11:34:25

Лечение дисбактериоза в домашних условиях

Лечение дисбактериоза в домашних условиях Дисбактериоз вызывает многие болезни, поэтому важно восстанавливать микрофлору кишечника. Натуральные рецепты для лечения дисбактериоза в домашних условиях....

19 06 2021 20:19:35

Узнайте, как развить зрительную память с помощью 5 упражнений

Узнайте, как развить зрительную память с помощью 5 упражнений Что собой представляет зрительная память, каковы преимущества хорошей зрительной памяти и самые эффективные упражнения по ее развитию....

18 06 2021 17:50:30

Торт банановый, рецепт с фото пошагово

Торт банановый, рецепт с фото пошагово Торт банановый, рецепт с фото пошагово- это вкуснейшее лакомство, несложен в приготовлении, поэтому с ним справится даже очень занятая леди....

17 06 2021 4:33:26

Способ достижения цели: советы, как дойти до конца

Способ достижения цели: советы, как дойти до конца Каждый человек ищет способ достижения цели. Читает статьи, ходит на курсы и различные практики, но не берет во внимание то, что каждый успех индивидуален....

16 06 2021 20:10:10

10 упражнений для развитие творческого мышления

10 упражнений для развитие творческого мышления Раскрытие понятия «творческое мышление». Основные условия формирования креативной личности. Топ-10 эффективных упражнений по развитию творческих задатков людей....

15 06 2021 21:58:16

Как закатывать банки правильно

Как закатывать банки правильно Статья отвечает на вопросы домохозяек: как закатывать банки правильно? Какую тару следует выбрать? Овощи или фрукты – что есть хорошо?...

14 06 2021 1:32:42

Позитивное и правильно мышление - как оно поможет в жизни?

Позитивное и правильно мышление - как оно поможет в жизни? Что такое позитивное (правильное) мышление? Каковы его принципы и особенности? Логика является основной чертой правильного мышления. История о том, как добиться желаемого....

13 06 2021 19:17:16

Японская бессолевая диета

Японская бессолевая диета Японская бессолевая диета- употребляются определенные продукты, а некоторые под запретом. Важно придерживаться правил, и за 13 дней можно похудеть....

12 06 2021 18:32:52

Выращивание зелени как бизнес: идея с минимальными вложениями

Выращивание зелени как бизнес: идея с минимальными вложениями Выращивание зелени как бизнес на даче. С чего начать и что выращивать? Какие культуры востребованы, а за выращивание каких лучше не браться?...

11 06 2021 13:55:12

Лучшие тренинги по психологии от известных коучей

Лучшие тренинги по психологии от известных коучей Тренинги по психологии: эффективные видео-программы. Какие тренинги сейчас популярны? Польза и эффективность тренингов по психологии....

10 06 2021 5:50:23

Еще:
Развитие -1 :: Развитие -2 :: Развитие -3 :: Развитие -4 :: Развитие -5 ::

Знания, умения и навыки — три основные составляющие, необходимые современному человеку для успешного продвижения по карьерной и лестнице и взаимодействия с окружающими людьми. Чем больше мы знаем и умеем, тем лучше для нас и ближних. Появляется возможность помочь окружающим, быть полезным родственникам, друзьям и просто нуждающимся в помощи.